GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

ビーズクッション マイクロビーズか 澤水困 あなたはどこが好きですか 英語 アートホテル鹿児島 PhÃp インフィニブレイン 리드 가렛 Macchabée mãi tri ân người 先付け 後付け 換気扇 ООО ПАРТМАЙН 上野村 慰霊の園 少妇的诱惑下载 女性芸能人 壁紙 Bánh khọt chay cho gia đình 杉内 仙台 苗字 むつ 之樂 如何是压路机 和尚为何多高寿 달니곶 築地本願寺の年末恒例行事帰敬式 竜宮 梯 cau chuyen ve tong thong washington 千頭 バス 願力的故事 佛教执着 глухарев анатолий ทว 这次不再错过的作文题目开头 จำนวนทางหน ไฟเท 黃鐙樂 егкр английский язык ウマ娘 ガキのくせにオォン 消化器 大病院 ナガスポ 長岡京 法會書籍 皮膚無力症 四国地方 虎ボルタ کد پیگیری سجام توکن را وارد 네트워크 마케팅 비전 トO 습기제거기 オムロン 微小電流 リレー その後いかがでしょうか 필릭스 국적 黄漫天堂 书架 월광보합 ルンダール 出力トランス プラごみ アイコン ауди вудхауз