GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

가짜톡 추천 潤荷 갈치 절단기 감스트 디시 감옥내 워프 新北市營業用房屋稅 감평사 디시 貴乃花 握力 РАДИАЦИЯ 갓세희 실물 顔だけ 湿疹 等正覚 意味 강선 삽입기 自行車 租借 강예원 야동 입축사류펌프 有害紫外線遮断サングラス 강원도 소금 강인경 디시 位牌 文字入れ 調味料入れ 2穴 ขอสอบสงคม 吟遊寿司 강지형 디시 凡所有相皆是虛妄 若見諸相非相 ヒラマサ 142 개콘 개그맨 갤러시 디시 갤럭시 디시 不動産管理台帳 거짓된 행동 税率別消費税額計算表兼地方消費税の課税標準となる消費税額計算表 カヤ 羽織 相原美咲 動画 건담 갤러리 건물을 매장 건조 환풍기 医療法人の業務範囲 厚生労働省 паркинсонсимптомыу dung 검은피 디시 激安仏壇店 東京事変 ก ญชา กร มละ 게임서 패드 niem 게임존 디시 屏風岩 日野 thả lòng theo 게헨나 화산 מלון רמדה קונטיננטל ספא