GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

会計監査人退任登記必要書類 میکروفون های بلاگری 白山 一里野 温泉 宿泊 江守山 ゲラルディーニ ガリバー楽天市場店 페라가모 남성 밸트 진품 여부 蟹膏是什麼 çåˆåˆæº 安藤舞 ヴラディーミル フェドセーエフ 쐐기 쉬트파일 йҢҰж ҙйӨЁ 賀子欣 戲劇及舞蹈界 天风姤卦九二变 勢子 музжжавлёв иван михайлович курсывесперфин классика онлайн 必发彩票下载送18 不動產估價師的前途 мцко 5 класс по математике ახმეტელის თეატრი X기호 くろかわあつひこ Ta ở nơi nào con người hành hương trong thơ thiền lý おにおしだしえん вставить подпись в 生田祥也 公益法人会計基準 運用指針 エクセル 印刷設定 横 瀬川幸悦 東京十社 一日 ใบกำก บภาษ 安針台 зү еҲҘзөҰд ҳйҮ khi con người chết khối nghiệp họ tạo デスクトップのアイコンが重なる เพล นจ นท ミャクミャク フィギュア 海洋堂 핸드폰부품도 前頭洞 痛い 頭痛 花粉症 검은사막 붉은사람 클리프 洪金宝去世 애니추천 디시 単路 英語 디시 오버워치 윈스 하나에 風呂 引き戸 内側 弮庰 帢弮 庣 이마트 현대모비스 붓펜 несобственные интегралы