GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

知之为知之 不知为不知 是知也 秦嘉倪合集 富士浅間神社 供灯的功德 仙台市河川管理課 吉野町 賃貸 רכבי פנאי תמורה לכסף 旧大阪商船 конспект занятия 霊園 選び方 บทความบรรยายธรรม Mẹ 地下鉄平野 證嚴上人第一位人文真善美 平成工務店 пять тайноискателей и พระพ ทธศ ลปาว Niệm Phật Dược Sư được cảm ứng ไพศาล ก งวลก จ 肝内胆管 1次分枝 메랜 정벌 디시 日韩有码黄视频 開放式廚房 電飯煲 船の鍵 김혜수 이민기 도쿄 하와이 비행시간 冨高国子出身 ж еҺҹеә 无限音乐网 熊本市 観光 紙石鹸 香り 뱅가드 디시 접속 不感蒸泄量 اهنگتودلتپرواز Анкета сб пример chùa quán thế âm 暁明館病院 DÃ đọc вторжение лучшее снаряжение целителя 나우 경량패 常陽銀行 から 筑波銀行 振込 手数料 布施久典 尽一切恶得须陀洹 然后布施远离诸苦 念地藏圣号发愿怎么说 ストップウォッチ как достать соседа скачать 서교공 동기 디시