GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

vc 確定申告s 骷髏人 英文 ai 챗봇 추천 디시 وكالة المحتوى الإبداعي 喜久丸 熱海 主要產品別 ë ìƒ くまとり ガンバ大阪 ロゴ 馬 馴化 梅響 大分 đau مود دب болты гайки винты из ç Š ç 와우 클래식 성기사 종족 디시 眼壓 стеклянная трубк для 金沢 文化 뮤즈 홀딩 先锋营站 Nên 훅 잽 登記変更 Lạng ž 自動修復を準備しています 進まない phát 名闻心 мир софии аудиокнига 大麻 使用罪 職質 サクシード リアラダー サーカス名曲 三条天皇 基隆市七堵區自治街與開元路 大黒屋 旅館 年間ぱす 炸物吃到飽 다키스트 던전 영웅 모드 추천 디시 cuu lay doi con 宮崎県 車庫証紙 خالدين فيها ابدا 隣の 英語 º 오주원 본명 山口楓花 1984 保育 運動 発達 活動 もはや 意味 וורדוול יום העצמאות ויקינג כדורגל 右上 右肩 コールマン ホワイトガソリン コンロ