GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

ペンタブと液タブの違い บจก เรนโบว sân 仲南新信用金庫 不祥事 ï¾ï½ 指向性 爆弾 栃木県 寺院数 早稲田大学医学部再受験 Già РенРРкР모네 연구실 石林 ドライライン 日本 乔梁叶心仪全文免费阅读最新更新 æ³ä¼š hoe Ð Ð¼Ñ kết giới những nét chung và khác biệt мари яоссовскаЯ 南投 車埕 酸洗とは メッキ судан 건설기술인 수첩 역량점수 гӮ гғҗгғ 캠핑카 용품점 露見 類語 ガンバ エンブレム классик онлайн рафф רמאללה بزازها レトロ 綺麗なガラス皿18 物憂げ意味 як роздрукувати довідка 張明楷 Ð Ñ Ð Ðµ 昭和アニメ 森川夕貴 隔て Ð²ÐµÑ Ð 参加人 弁護士に替わる Ð³Ð¾Ñ Ñ ジョルディ ÐºÑ Ð 디시 녹음파일 올리기 打巴掌英文 머리가 맑아짐 디시 كثرة بلع الريق أثناء الكلام ぬる燗浅草 まーくん 詐欺 日本心理臨床学会 領収書再発行