GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

Bồ tát giữa Sài Gòn thien va lam chu ban than 無修正jk 有機溶剤 症状 体温 米粉 蒸しパン 離乳食 かぼちゃ 积极向上的名言警句 織田信長 大河ドラマ キャスト 1 Фоносемантический фонд GiÃƒÆ 小米感应钥匙 체스의 역사 con симметричная система эдс 스승과 제자 明开夜合 忏悔 人生七苦 ê ëª 高齢女性 ズボン 履きやすい ï¾å Основные понятия ç ºå минобороны 滋賀 天気 長期予報 荒尾 喫茶みらい cang vo uu อาจารอ เกว 新加坡 it 工作 香港人 警備員指導教育責任者講習 重慶飯店 坦々麺 お土産 大学生申请助学金的申请理由怎么写 คล น ก หมอ tru tri theo di lac ç½ åÆ¹å ³ 諸法 芳名版 寺院 bÃo 大崎工業 介護職員初任者研修 履歴書書き方 クロワッサン 英語 nhãƒæ с начала сентября моя жизнь ゾゾゾ tシャツ 腕にブツブツ 糖尿病 세라핌 융합석 디시 trò ÐšÑ Ñ Ð Ð½ ÐšÐ Ð ÐºÑ Ð½ 바틱에어 온라인 체크인 방법 阪神ヤクルト戦 松山 砂肝のねぎポン酢 オンネラ 生水溶性チェーンソーオイル