GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

大風水 実話 Lễ húy nhật lần thứ 16 cố Đại lão 米沢市 観葉植物 데이터 노래 스트리밍 瑤池 オペレーティングシステム別名 日田東部中 剣道 コンボ エクステンション どこで 스즈키 세이야 대형 유압식 환풍기 顾长青 石橋佑樹 内科 천도재 作曲 拍子 стайлз пр дениел 종후자산 재평가 회호박선류 디시 坂東龍汰 地方公務員 退職 禁断の 夏智上海 大塚裕子本製 洗える"> すっきりシルエット 日本製 洗える 两个国产极品丰满肥臀女神 展開板 리프 패닝 슬리퍼 bốn vô lượng tâm 睡過頭請假理由 板垣退助 旧札の値段 中曽根坐禅传奇 анекдоты онлайн слушать não 旅人卡 å¾ å¾ å æœ nu canh sat voi con duong hoc phat 반응형 모바일 구현 расчёт плоской рамы типа 当猥琐男得到黄文金手指 朝倉郡 فلم رجل عنكبوت فان 富士ミネラルウォーター 源信男キャラ 多弁症 薬物 건랜스아티어 цвейг страх аудиокнига 陳勛 僑泰高中