GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

曹洞宗総合研究センター 鳄鱼小顽皮爱洗澡2无限钥匙版 大阪医科歯科大学 解明 スマホ着信音 ダウナー系な職場の後輩に何故か好かれて搾られる日々2 noi ファミリーマート明石大久保町店 叙々苑 ランチ予算 nghề vườnhoaphậtgiáo 大悲咒全文 日産マーチ ドリンクホルダー полковнику никто не пишет 白石もも 無修正 汐見和佳奈 แผ นพ บโรคหลอดเล タヌキ ミシン 電源コード 代用 مسلسلات صينية 다이시 헌법 게임불감증 디시 佛教算中国传统文化吗 nhÃ Æ 打巴掌英文 電子レンジ パスタ ก จกรรมทอดกฐ น 현대퓨처넷 부트캠프 Trang nghiêm lễ hoàn táng vua Lê Dụ Tông フラワーラック チューブ ニトリ 櫟 意味 центр патологии речи и 鋼製束 サイズ chùa pháp võ tổ chức lễ hằng thuận 健友堂 オリコン ランキング 無意味 äåµåƒææ インドリヤ 破颧纹 đạo phật đạo là con đường nhà Š一つの 英語 生日祝福语 国分寺市 耳鼻科 判定医 é æœˆæ æ 既製桝 개수대 조절발 戦艦ロボット ËÎ 青色母斑 手術 費用 عمارالعجمي 標籤20格 大型トラック 駐車場 千葉