GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

сколько путину лет あんべ ジンギスカン 一建設 食洗機 後付け 神醫萌妃 王爺 抱一抱 Con каникулы произведение カブールスパイ 効果手数料 중경외시 건동홍 thực hành giáo pháp trong cuộc sống bộn 搜尋引擎 寒戰林嘉樂 痰が出る 治りかけ 电脑怎么查看酷狗音乐使用了多少流量 角甚 いこちゃん パスケース 香港买游戏机 вариант 13 февраля русский tùy bút hoa sen giữa chợ nhật ký hành Îöö æ ½å æ å 佐賀県 小城市芦刈町三王崎14 билет из бару в аргетину هل اشحن بضائع عند السفر すパンクパンク 年齢確認 髪の匂い 部屋干し たかべん 渋川市 昔 われら闇より天を見る ネタバレ 犯人 人は自分の思い通りにいかせたい 스웻팬츠 디시 苦尽柑来遇见你 在线 vÃ Æ Ã 한국 내전 디시 영화 토렌트 은어 및 속어 宮崎あい 身長 แตกคาปาก ラゴイ観光 カイト 英語 niem tin ton giao trong doi song tam linh cua барні і його друзі 서교공 동기 디시 완주군 이성호 ポーランドボール 登録者ランキング 부처님 19세 출가설 エクセル 累乗近似 計算式 le 超級傳播者 우리는 봉사한다 위 서브 姥湯温泉 リクルーターへ情報展開