GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

Dễ 金近廉 асбест 髪の毛 キャベツの中早生種 обоюдное согласие смотреть ユミアのアトリエ 攻略 キャンプ デフリンピック チラシ アーケード 殴る 야동 마른여자 くらべられっ子 浮云 下载 前つぼ 麻紐 ブレワイ 果ての村 青森県 遊び บร ษ ท พ อยท ออฟ だるま 意味 泰興汽車電機行 苗栗 做什麼的 草津温泉 櫻井 フーガ フットランプ скрябін місця щасливих 栗原康 토트넘 나이키 유니폼 พลอย อ ยดา 긴바지 ค า ขอขมาศพ 新潟青陵大学 看護 Маркони отзывы магазина магнит 鎌倉海岸 ボウリング場 昔 연말정산결과조회디시 鋁方管規格表 宇治 神社 사회복무요원 활용계획서 정보공개 砂田悠鳥取看護大学 1902年 シベリウス 북한 병원 맥주병 사진 Lá thư chưa dám gửi mẹ yêu chúng ta đang dần bỏ quên ngôi chùa linh 폴리텍 대학 디시 捷運文湖線 肉体的本能1999 ソニー生命 引用 подарки крестнику на 2 года تحميل مفاهيم الشعبة 王将戦 日程 成人五码 коготь тигра nguoi