GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

การเคหะแห งชาต ЮнЧханён スマホ撮影素人エロ دانلود سینمای سرزمین باکره 기억척자 언제얻ㅇㅁ 令和6年度 振り返り 世界で一番最強の戦闘機は 野柳沿岸 万神殿 殳俏 桜木美涼 パソコンでできるバイト 完全在宅 中川 聴乃 玄関 芳香剤 さかや栗原 バーナー症候群 テスト 非情のライセンス антинационалист ハイエース ワイパーガード 市民研 細田佳央太 戦死 ブギウギ 無料エロタレ ダイナムカード 作り方 아미아미 나이 دکتر فرشاد نامداری ガルバリウム鋼板 角波 住民票廃棄戸籍調べる 紫外線照射 曹村村 메렌 디시 再々差引所得税額 基準所得税額 がおう先生 хто має реєструвати ドラクエ 復活の呪文 バイスが割り当て意図と一致するようにしない場合 京都湯豆腐 Û Õ 激安仏壇店 魔入りました 入間くん 良い名前と言われた 탐구 섞어서 디시 黑泥 中村高華 スカーレッドサルベーション まとめ кофе додо пицца синдром Гийена Барре 公益社団法人 給与 日本製鉄 退職金 計算 洗碗機英文 경북대 혁신신약학과 한상일 교수