GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

統括安全衛生管理者 講習 日程 Chạy школа 13 год плюсыпрекратить 笠松遥未 삼십삼천왕 ร ยเจ ย ai 年金受け取り額 社会的養護従事者 処遇改善 โคน น ป 24 bước qua nỗi sợ あきな29歳教師 アルファード30 ウィンドウズ10 ネコ 品種 AI nghị レインボー テール Kinh doanh theo chính đạo 石巻市井伊 入札 下水道 승부 누누 티비 春道 獣 撃退 フラボノイド 配糖体 分子量 河内哲二郎 手 外科 龍安街 陳師傅 読み方 男生 黃金項鍊 インバーター 都 はるみ 千年の古都 지방직티오줄면디시 ユナちゃん19歳 易车网逆向 Sự dung hợp từ ba vị Tổ Huệ 上ノ国町大留59 佛頂尊勝陀羅尼 河南有专属的佛教 上海在线ai医生 nhÃy الكحبه سهام تفرك بخياره 元気県ぐんま21 メルスプラン 解約 留学 冬山香南路49號 ด หน ง 農薬調合用 容器 埼玉県道67号線 ラップラウンド サングラス хто такий скамер 天武12年は何年 영듀 디시 中井 鉄道カメラマン ツアー