GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

誠心製薬 マルチ 梵字共通 小山慶一郎 中国人口老龄化 金沢市 光熱費補助 障害福祉 オークリーゴルフ 長袖 挽著手敘舊 樱花漫画 特力屋 清明 ответы на сборник таблиця менделєєва ประกาศสอบตรงคณะเภส パッチワーク ハンドブック ワンモーニング今朝の話題 吉田健子 ミスコンテスト 明太クリームパスタ レシピ 国 リハ コマツカスタマーサポート 広島 雇用保険適用事業所番号 真空断熱タンブラー セラミック 終身保険 ソニー生命 야동 야동티비 お年玉付き年賀はがき 当選番号 세이하이키즈 플래시게임 저장소 マルちゃん 天ぷらそば 小鸟酱 全集 公務員 ボランティア休暇 使いまくる 油化産業 暁明館病院 Беклемишев Г Н 大阪城 門票 とちぎ旅 平日 宿泊キャンペーン 新幹線 静岡 перевірити квитанцію 南条時光 Працівник посольства з 外国通貨建保険 保険料のご案内 cai vo oc the cái vỏ ốc 雲端 長野市岡問 Mùa mưa 하니 양갈래 博力峰 mà y จ าหน ายน าแข งแห ง ขกกกขขขขขขคขคขขขขขขขขขขข 配当利回り 冥王星 英文 たまねぎ 病気 吉野町賃貸 積立保険 貯蓄 ランキング