GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

宇部市ケーキ屋 リノクルファンデーション悪い口コミ 浦和 ジークアクス Điều kiện kinh tế tác động đến 医療法人社団 純正会 青梅東部病院 ОЛЬГА ВЕЧЕРИК 구피 쇼핑몰 математика огэ типовые 老阿姨性事 ленинградский зоопарк 봇치더락 갤러리 每天都能聽到同行善友的善行 鯉魚潭 個人型年金加入確認通知書 胶质闪鳞球具掉率 麻雀無料ゲーム 미국정치 디시 ใบสม ครงานท วไป カメ探 고려대 철학과 교수 살인 ThÒ エロ動画 長時間クンニ æ Æå 加强学校基层党组织和党员队伍建设 リチウムイオン電池 ニッケルシート 國立成大南工 いいがいねっと 中央業務会計隊 アダルト野宮あんトレント 小説家 志賀直哉 臺北市圖書館 貧血 とろろこんぶ 박사 명함 ๆ ภขง 에임 어깨 중립 디시 医療情報取得加算 略称 脳トレプリント 漢字 中国渔民到底有多强 肌肉精牛爸爸 là オタク約1名 徳島市 念地藏圣号发愿怎么说 小規模企業共済 節税効果 労働保険料率 令和5年度 厚生労働省 thổ 瑞州三峰院的平和尚 唐代 臨濟 çç 상담 작업동맹 кинопоиск оружейный барон 効率の悪さ