GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

χατζηνικολαου μιχαλης κως 義父の墓は長男が建てるの 感情カード 玉城町 弓道 騒音振動計 個室トイレでせんずり射精動画 變成伯爵家的混混 信長の野望 新生 未掌握の名所 臺灣美濃地區 平ベルト駆動 張力 計算記号 tu tanh tam bao 香菸製造產線 Ли Сэ ён 한 쪽눈 실명이면 다른 눈 قرص مخمر آبجو قبل یا بعد از Ï سكس الورعان حلوين 传奇办公室夸克 Truyền kỳ về vị thiền sư tổ nghệ 崙背鄉志 千日堂 威士忌 通寧水 保護犬 周南 быстрова лилия Đậu hủ non xào tương hột chua ngọt インフルエンザ 喉の痛みなし 年俸制 期間中の支給額変動 яськевич лариса 고려대 철학과 교수 살인 田畑技建工業 福山 윈도우 버전 확인 こころといのちの相談 浄土宗 주 글로벌시스템라이팅 佛頂尊勝陀羅尼 朝桐光 セツネヒデユキ アナルレイプ æ ²ç Œå é å ジャックアタリ 本 메일 발송 디자인 크기 мў к јлӢ м мһ л нғҖ 仏壇の線香の位置 м м Ҳм мҹҒ л мӢң 오수민 대표 библиотеки москвы россии шахраев дмитрий 尼泊爾 氣候 腦科學 涅槃 О Бузина Союз плуга и ve voi yen tu nhan 709 nam phat hoang tran nhan курс форд таймлес класи ولا شيء