GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

рикна слушать крыжовник чехова はぴいー 輕量板材 速度テスト 佐藤隆一 論文 阔嘴鹬 神戸福原ミヤコはな äçæ 會考考古題 挽著手敘舊 メディア リキッドファンデーション 超难搞先生 chua chau lam 넥스트온 스마트팜 시공 倉持家文書 防腐劑 消耗品 置き場 周知メール 요양원 기저귀 케어 장갑 加古川市役所 6 loại thực phẩm có thể gây மகட ப ற க ஞ ச พระราชบ ญญ ต การปฏ บ ต ราชการทางอ เล กทรอน กส 七ツ森 攻略 大阪 熱海 夜行バス いすみ市 めだか 貪瞋痴慢疑 ディサービス loi khuyen cua duc dat lai lat ma ve viec sung bai エロタレスト使用は 超スケベ 以外は 大石等 内科 徳島 阿南光 味の素 熱中症 çæå¼æåç мёртвые души аудио 킹덤컴 2 세이비어 슈냅스 치트 司法書士 隠居の日付 bリーグ フード 光气是什么 戲擲 平成工務店 煙突煙対策 電波腕時計 กองท นสงเคราะห ล 四十二章經全文 生辰忌日 短剧 免费观看 محصولات سنتلا 鉢 4号 阿卡將 公益財団法人 宮城厚生協会 泉病院 اما تغلط الايام في بان ارى