GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

万神殿 殳俏 玉城マイ hạnh phúc chỉ đơn giản là sống mà người nữ tu sĩ phật giáo trong thế как сделать запись в ночью мы тут кино 달니곶 寺門亜衣子 うるさい 三分法 文書 健康全般の尺度 三和 若葉台 空管员 악연 포토 三国 ホテル ギヤ 意味 三好達治 雪 ว ดโพธ 유혜디 디시 체결강도 西条市古川 安藤重行 ความร เร องโทษบ หร พลอย อ ยดา 三島駅 旅館 ดวยอำนาจแหงพระพ 航空キャンセル保険 ホテル 三井 令和7年 給与 源泉所得税 お寺との付き合い 檀家 小鼻の赤み 三浦 祐太朗 سمس عربي phat giao co tin cong dung cua le cau sieu cho 生日快乐 استوفى الرأي Thiền giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư 刊载内容为 的信息 ゆるゆるピタピタつるんつるん エイミー グラント モンブラン 美味しい果汁 マロン デンゼル ワシントン ガイド具 日次 意味 バイオレット みにりゅう 場所 指 第一関節 どこ 上塗り 塗膜 日文 大將 中島プランニング 愛知県 全国 死亡者 推移 クロス 北欧 白煉瓦 アベフトシ死去 チバ コメント 含氰配糖體 甲狀腺 馬沙 翻譯 徐若熙 ソフトバンク