Việc chần rau bằng nước muối mang lại cho chúng ta rất nhiều lợi ích. Lợi ích đầu tiên mà ai cũng biết đó là nước muối có thể giúp loại bỏ thuốc trừ sâu còn lưu lại trong rau. Hơn nữa, trong một số loại rau có hàm lượng oxalate cao như rau cải, rau muống, nếu chúng ta chần qua bằng nước muối có thể giúp loại bỏ oxalate và qua đó giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.