Phong trào ăn chay hiệnkhông cònbó hẹp trong một bộ phận những người theo đạo Phật màlan cả sang giới trẻ và nhiều đạo pháikhác nhau. Xu hướng ăn chay theo phương Tây vì thế cũngtrở nên ngày càng phổ biến vớinhững món ăn chayđược cách tân, biến tấu sao cho phù hợp.