Trong ngày Tết Nguyên tiêu (ngày rằm tháng giêng), quán Ngoại Ô dành một thực đơn chay đặc biệt để phục vụ thực khách. Các món chay đều được làm từ rau củ quả sạch với cách phối hợp nguyên liệu và cách trình bày món ăn độc đáo.

Ăn chay đang trở thành một trào lưu trên thế giới, nhất là trong giới trí thức và chuyên gia.

Thuở nhỏ, dù không hiểu gì về Phật giáo, nhưng những dịp được đi qua những ngôi chùa làng rêu phong thời gian, lặng lẽ nếp dưới những rặng tre già trầm mặc, trước sân chùa cây bồ đề cổ thụ rắc đầy lá như một lão nhân vô nhiễm trước bão táp trần gian… tôi lại có cảm giác an nhiên.

Ngày nay việc ăn chay đã trở nên quen thuộc với mọi người. Nhiều gia đình đã xem ăn chay là việc thường nhật, chứ không phải chỉ là… đổi khẩu vị những ngày rằm hay những dịp đặc biệt.

Có phải sở dĩ vấn đề ăn chay chưa được thịnh hành vì ăn chay không ngon miệng và có làm cơ thể yếu đuối không?

Ẩn mình trong không gian sen tinh khiết và tĩnh lặng, Nhà hàng Hoan Hỷ Chay giúp thực khách có bữa ăn ngon miệng với thực đơn chay phong phú gồm hơn 70 món, từ dân dã cho đến những vị hoàn toàn lạ miệng.

Giác Ngộ - Nằm giữa khu phố trung tâm Sài Gòn, dưới những tán cây xanh cổ thụ, một nhà hàng chay theo phong cách Tây Tạng vừa được khai trương, phục vụ người ăn chay và góp thêm sự phong phú cho văn hóa ẩm thực của mảnh đất sôi động phía Nam này.

GNO - Nếu bệnh nhân tiểu đường chuyển sang ăn chay sẽ giúp cải thiện đáng kể tình hình sức khỏe...

Một vấn đề mà người ăn chay quan tâm nhất là không biết ăn chay dài ngày có bị suy dinh dưỡng do thiếu chất protein hay không? Điều này có nguyên nhân từ quan niệm cho rằng chỉ có protein động vật (thịt, cá, trứng, sữa) mới đầy đủ các loại acid amin cần thiết mà cơ thể không tổng hợp được (leucine, lysine, methionine, theoni, phenylalasnine, trytophan, valine…).

Ăn chay có giúp điều trị bệnh đái tháo đường được không? Đây là thắc mắc của rất nhiều người. Dưới đây, ta thử phân tích về mặt khoa học.

Khi bàn về vấn đề ăn chay, trước hết chúng ta cần giải quyết mối tương quan giữa Con Người và Con Vật Con người là động vật bậc cao Con vật là động vật bậc thấp Như vậy, giữa 2 loài này khác trước hết ở chữ

Hiếm có nơi nào trong thành phố mà bạn vừa được thưởng thức tinh hoa ẩm thực chay, thưởng lãm trà đạo, lại có cơ hội tham gia các hoạt động thiện nguyện đầy ý nghĩa.

GNO - Tại TP.HCM có CLB mang tên Ăn chay trường sống giữa đời thường thu hút nhiều người tham gia...

Là tên chiến dịch kêu gọi người dân chung tay bảo vệ môi trường bằng việc giảm lượng thịt trong các bữa ăn, nhằm hạn chế nguồn phát tán khí thải gây hiệu ứng nhà kính thông qua việc ăn chay một lần/tháng.

Nhắc đến đất Huế thơ mộng với những nét văn hóa ẩm thực phong phú và tinh tế sẽ thật là thiếu sót nếu không nhắc đến ẩm thực chay xứ Huế. Ở thời Nguyễn, Phật giáo được phong làm quốc giáo, chính vì thế các món chay ở Huế cũng phong phú và cầu kỳ không kém gì món mặn.

Năm nay 75 tuổi, là người ăn chay trường và thuần chay từ nhiều năm nay, nữ minh tinh Brigitte Bardot (B.B) đã đề nghị Tổng thống Pháp Nicolas Sarkozy đưa Ngày ăn chay vào thực hiện tại các công sở vì theo bà, chăn nuôi súc vật ảnh hưởng rất lớn đến sự biến đổi khí hậu toàn cầu.

Ăn chay, không ăn thịt, là một truyền thống cao đẹp hơn ngàn năm nay ở nước ta, phù hợp một cách sâu xa với tinh thần sùng cao của Phật giáo

GNO - Cách làm bánh ngô hấp chay khá đơn giản, không quá cầu kỳ. Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn...

GNO - Chiều qua, 15-11, tại Pháp viện Minh Đăng Quang (505 xa lộ Hà Nội, Q.2, TP.HCM)...