Nhiều người cho rằng, ăn chay không đủ chất bổ dưỡng. Nhưng ngược lại, theo BS Nguyễn Thị Kim Hưng (nguyên GĐ Trung tâm Dinh dưỡng) thì ăn chay là cách ăn khôn ngoan. Vì nếu ăn chay đúng cách, bạn chẳng những được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn có thể phòng chống được nhiều loại bệnh.