Kính bạch thầy, người phật tử ăn chay có ăn chay kỳ và ăn chay trường, con chưa hiểu tại sao phải ăn chay trong các ngày trai giới Những ngày trai là những ngày gì Kính xin thầy từ bi giải đáp cho chúng con được rõ

Cơ thể của người chay trường, cụ thể hơn là lá gan, trái thận và khung ruột, tuy một mặt tránh được gánh nặng của phế phẩm sản sinh từ tiến trình biến dưỡng chất đạm và chất béo trong thực phẩm gốc động vật như cholesterin, acid uric ..., nhưng mặt khác lại khó tránh một số nhược điểm như: Dễ bị bệnh tiểu đường vì người ăn chay có khuynh hướng nêm quá ngọt lại thêm tỷ lệ tinh bột thường quá cao trong khẩu phần. Thiếu các loại sinh tố có công năng phòng bệnh ác tính như A, E, D thường có nhiều trong thịt, trứng, sữa ... Bằng chứng là tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở người ăn chay, nói chung, không thấp hơn ở người ăn mặn.

Tối 14/6, tại số 2 Hoa Lư (Hà Nội) diễn ra lễ tiệc chay do chùa Phổ Quang tổ chức. Tưởng rằng buổi tiệc này chỉ dành cho các bà, các bác thế nhưng thật bất ngờ khi rất nhiều bạn teen xúng xính… đi ăn tiệc chay.

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable{mso-style-name:"Table Normal";mso-tstyle-rowband-size:0;mso-tstyle-colband-size:0;mso-style-noshow:yes;mso-style-parent:"";mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt;mso-para-margin:0in;mso-para-margin-bottom:.0001pt;mso-pagination:widow-orphan;font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:#0400;mso-fareast-language:#0400;mso-bidi-language:#0400;}Giác Ngộ - Ngàynay, ăn chay không còn là việc thọ thực dành riêng cho giới tu hành và tôn giáomà đã phổ biến hơn với mọi thành phần xã hội. Vậy nên ẩm thực chay cũng đượcnâng lên và sáng tạo với đủ loại tên gọi, hình thức, phong cách khác nhau.Trong đó, có một thực tế là không ít các món chay được đặt tên hay làm theonguyên mẫu những món mặn như đùi gà chay, thịt bò chay v.v… Từ đó vấn đề “chaygiả mặn” trở thành đề tài nổi cộm cho nhiều luồng ý kiến khác nhau dẫn đến phảnứng bất đồng, thậm chí tranh cãi gay gắt giữa những người ăn chay. Dầu sách vở,tư liệu do các nhà nghiên cứu, các chuyên gia ẩm thực chay biên soạn từ lâu đãđề cập vấn đề nhạy cảm này một cách thấu đáo, trong đó có cả sự “giải trình”nguyên nhân của việc sản xuất hàng loạt những sản phẩm chay (giả mặn) của cáccông ty trong và ngoài nước nhưng xem ra đa phần chưa tiếp cận hết những nguồnthông tin này nên không ít người ăn chay vẫn tồn đọng vô vàn thành kiến, thắcmắc “vì sao” về những món chay.

Tháng Giêng, nhiều người đã chọn ăn chay nhưng ăn gì, ở đâu, không gian như thế nào thì mỗi người có cách đến với bữa cơm chay với một tâm thế khác nhau. Không gian yên tĩnh, ồn ã hay thiền vị gắn với những bữa cơm chay mà ở đó nó có thể nói lên nhiều điều, ăn chay ở chùa vẫn có cái nét thiền vị riêng...

Mong muốn một năm bình an, công việc thuận lợi, cầu duyên cầu tự, nhiều người Sài Gòn chọn tháng âm lịch đầu năm làm tháng ăn chay. Không khí ẩm thực cầu phúc càng thể hiện rõ hơn tại các quán ăn trưa rằm tháng Giêng.

GNO - Rằm tháng Giêng năm Bính Thân, nhiều nhà hàng chay TP.HCM tổ chức buffet chay phục vụ cho Phật tử.

GNO - Vào những ngày lễ, ngày rằm, các chùa thường làm món bì cuốn chay để đãi Phật tử dự lễ...

Trong giai đoạn hiện nay, bữa ăn thừa đạm ngày càng trở nên phổ biến. Thỉnh thoảng ngày rằm, mùng 1 bạn hãy thử làm một bữa ăn chay thật thanh cảnh cho cả gia đình nhé!

GNO - Hai món chay đơn giản, ít gia vị, dễ chế biến hy vọng sẽ tạo cảm giác lạ miệng cho bữa cơm tối...

Câu lạc bộ Thực hành ăn chay khoa học (Hội Dinh dưỡng thực phẩm TP.HCM) vừa phát động cuộc thi viết với chủ đề “ĂN CHAY KHOA HỌC” (thời gian nhận bài từ nay đến ngày 10-8-2009). Nội dung bài viết dự thi xoay quanh các khía cạnh khoa học của việc ăn chay: dinh dưỡng, sức khỏe, văn hóa, tâm đức, môi trường,…

Nhắc đến phở Việt Nam, người ta sẽ nghĩ ngay tới các món lừng danh như phở bò tái, phở gà, phở thịt… Trong những năm gần đây, đặc biệt vào mùa lễ chùa, người Việt lại “biến tấu” để có thêm một món mới, đó là phở chay.

GNO - Cấu tạo sinh học của con người, đặc biệt là hệ tiêu hóa tương đối giống so với động vật ăn cỏ...

Thực phẩm chay công nghiệp chủ yếu được sản xuất với thành phần chính là tinh bột biến tính, để đảm bảo món ăn chay có độ đàn hồi, giòn, dai, xốp… như được chế biến từ thịt động vật. Phụ gia chế biến là một vấn đề người tiêu dùng cần quan tâm khi mua các sản phẩm này.

Ngày càng có nhiều người có xu hướng ăn chay và vì vậy, họ cần phải tuân thủ theo lối ăn uống lành mạnh nhất định hay còn gọi là chế độ ăn chay.

Gốc Glavonoid cùng nhiều dưỡng chất quý giá chứa trong Đậu Xanh Latte Tịnh Tâm Sen có tác dụng chống oxy hóa cao, ngăn ngừa lão hóa hữu hiệu, giúp cho cơ thể và làn da bạn luôn được khỏe mạnh mịn màng, tươi trẻ thanh xuân.

Các

GNO - Khóm mít, với tuổi thơ nhiều người, là một món ăn dễ tìm, gần gũi trong những ngày chớm hè.

Ẩm thực chay Vô Thường sở hữu một không gian thanh tịnh nằm tại vị trí khu trung tâm quận Phú Nhuận...

Quán Ngoại ô nằm ngay cạnh khuôn viên chùa Thiên Phúc. Đây là nơi khách đi lễ chùa nghỉ chân dùng cơm chay giản dị, đậm bản sắc quê hương vào ngày mồng một và ngày rằm hàng tháng