Nếu ai đã từng thưởng thức một tô phở chay chính hiệu, ắt hẳn phải thay đổi suy nghĩ rằng "phở mặn mới ngon". “Xương” dùng để hầm nước dùng cho món phở chay chính là các loại rau, củ quả như cà-rốt, mía, củ cải... có vị ngọt thanh mát tự nhiên.

GNO - Nấu phở chay với những nguyên liệu đơn giản và tự tay chế biến được buổi điểm tâm cho cả gia đình...

Nhắc đến phở Việt Nam, người ta sẽ nghĩ ngay tới các món lừng danh như phở bò tái, phở gà, phở thịt… Trong những năm gần đây, đặc biệt vào mùa lễ chùa, người Việt lại “biến tấu” để có thêm một món mới, đó là phở chay.

Những cơn mưa ngâu rả rích đầu tháng 7 như khơi gợi lòng người hướng về mùa Vu lan báo hiếu. Trong những ngày này, người ta thường tiến hành nhiều nghi lễ nhà Phật trong đó không thể thiếu ăn chay. Một bát phở chay với những nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật là khúc “biến tấu” của phở đầy thi vị.