Vào triều đại nhà Minh, tại Giang Sơn có một thư sinh tên là Chu Khải, tên chữ là Thọ Nhân Chu Khải thật thà chất phác, từ nhỏ đã rất hiếu học Gia đình họ Chu trải qua 3 đời đều không ăn thịt trâu, thịt bò và thịt chó