Theo SK&ĐS
Có nhiều loại
trái cây có những hoạt chất giúp bảo vệ sức khỏe
và càng ngày người ta càng phát hiện ra nhiều
đặc tính y học mới có thể giúp chúng ta sống một
đời sống khỏe mạnh, không phải lo lắng đến bệnh
tật.
Sơ ri giúp
giảm đau
Cho dù ăn sống
hay chế biến, sơ ri đều có tác dụng giảm đau. Sơ
ri chín mọng có công dụng y học rộng rãi, từ
giảm đau trong bệnh viêm khớp xương cho đến bệnh
ung thư. Nhiều người bị đau khổ vì chứng bệnh
viêm khớp xương nên ăn nhiều sơ ri.
Sơ ri còn chứa
nhiều melatonin - một loại hormon có tác dụng
điều hòa giấc ngủ. Sơ ri cũng chứa chất
Quercetin có tác dụng chống ung thư và lão hóa.
Ngoài ra, còn có một chất khác là perillyl đã
được tỏ rõ có khả năng chống ung thư vú, tuyến
tiền liệt và buồng trứng.
Bưởi giúp hạ
cholesterol
Bưởi chứa
vitamin C, nhưng nó còn chứa nhiều hoạt chất
khác rất có lợi. Một trong những chất đó là
pectin, một dạng chất xơ, giúp hạ bớt nồng độ
cholesterol. Các nhà nghiên cứu thuộc trường Đại
học Texas (Mỹ) đã khám phá pectin có công dụng
kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư.
Tuy nhiên, ăn
sống có lợi hơn uống nước ép vì chính trong xác
bưởi mới có nhiều pectin. Một chất khác có tên
là acid glucoric giúp hạ cholesterol mà bưởi lại
chứa chất này nhiều hơn bất cứ loại trái cây nào
khác.
Bưởi cũng chứa
nhiều glutathione, một loại acid amin có tác
dụng tăng cường hoạt lực của vitamin C giúp miễn
nhiễm. Cuối cùng là chất naringin, một flavonoid
chống oxy hóa, rất có lợi cho bệnh nhân bị xơ
vữa động mạch. Bưởi cũng chứa chất beta-carotein
và lycopene. Cả hai loại này có chung tác dụng
chống ung thư. Bưởi càng đỏ, công dụng chống ung
thư càng cao.
Dâu tây hỗ trợ
trí nhớ
Dâu tây và
phúc bồn tử chứa hai hoạt chất quý giá là
anthocyanin và acid ellagic. Chất anthocyanin
trong dâu tây có tác dụng giúp não khỏi bị thoái
hóa theo thời gian.
Tiến sĩ James
Joseph thuộc viện Dinh dưỡng và Canh nông ở
Boston (Mỹ) cho biết, ông nhận thấy những con
chuột già được ăn một khẩu phần giàu chất dâu
tây sau một thời gian đã trở lại linh hoạt và
minh mẫn không kém lũ chuột nhỏ.
Thoạt đầu,
Joseph và các đồng nghiệp nghĩ chất anthocyanin
chỉ có công dụng chống oxy hóa, nhưng sau họ
khám phá ra có những gốc synergy có trong hợp
chất này đã giúp trí nhớ được khôi phục.
Hoạt chất thứ
hai, acid ellagic, giúp chống ung thư theo hai
cách: Bảo vệ tế bào khỏi bị phá hủy và đẩy nhanh
sự lão hóa của tế bào ung thư. Ngoài ra, dâu tây
còn chứa một chất chống oxy hóa khác là
glutathione cũng có công dụng chống ung thư.
Dưa hấu chống
ung thư
Dưa hấu là một
loại quả chống ưng thư. Với 92% khối lượng là
nước, nhưng dưa hấu chứa nhiều hoạt chất quý
giá. Một tách nước ép dưa hấu chứa đủ lượng cần
thiết vitamin C, vitamin A và potassium.
Dưa hấu còn
chứa một acid amin có tên là citrulline giúp lợi
tiểu. Ngoài ra, lycopene chứa trong dưa hấu cũng
nhiều hơn 60% so với cà chua, có công dụng phòng
chống ung thư vì lycopene giúp kìm hãm sự lan
tỏa của tế bào ung thư. Các nhà khoa học tin
chất carotenoid có trong dưa hấu rất hữu hiệu
trong việc chống ung thư vú, ruột già và tuyến
tiền liệt.
Quả việt quất
giúp chống bệnh tim
Jess Reess,
nhà khoa học thuộc trường Đại học Wisconsin ở
Madison (Mỹ), cho biết chất phenol chứa trong
quả việt quất (cranberry) có cùng họ với chất
phenol có trong rượu vang đỏ, từng được biết có
tác dụng bảo vệ tim mạch.
Việt quất còn
được biết như một vị thuốc chữa bệnh viêm đường
tiểu, dùng để điều trị hỗ trợ. Dược lực này nằm
trong một nhóm có tên gọi là tannin (chất chát).
Tannin tráng một lớp mỏng lên thành bàng quang
khiến vi khuẩn không bám vào được và bị trục
xuất ra ngoài theo dòng nước tiểu.
Các cuộc thử nghiệm cũng cho
thấy cranberry còn có tác dụng chống cao răng và
kháng khuẩn Helicobacter pylori gây ra bệnh đau
dạ dày. Điều đó giải thích tại sao những người
siêng uống trà có răng rất chắc vì trà chứa
nhiều tannin chống cao răng.