GNO - Mời bạn cùng vào bếp để làm một món bánh tiêu biểu cho xứ Huế - đó là bánh bột lọc.

Bánh bột lọc Huế cho gia đình ngày cuối tuần

GNO - Nhắc đến Huế chúng ta nghĩ ngay đến nhiều món bánh ngon, hấp dẫn như bánh bèo, bánh ít và đặc biệt bánh bột lọc. Với hương vị đặc trưng của miền Trung, những món ăn này tạo nên một nét rất riêng cho Huế.

Mời bạn cùng vào bếp để làm một món bánh tiêu biểu cho xứ Huế - đó là bánh bột lọc, theo sự hướng dẫn của quý sư cô chùa Phước Hải (Q.10, TP.HCM).

b_nh b_t l_c.JPG
Bánh bột lọc - Ảnh: Vũ Giang

Nguyên liệu cần có cho món ăn này cho 4 người ăn

+ 6 muỗng đậu xanh không vỏ 
+ 1 gói bột năng Thái Lan 
+ 1 bó ba-rô xắt mỏng 
+ Đường, tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm bánh bột lọc trần nhân đậu xanh chay ngon:

- Bước 1: Vo và rửa sạch đậu xanh, ngâm nước ấm trong 4 giờ hoặc với nước lạnh để qua đêm. Sau khi ngâm đậu xong, cho vào nồi, thêm nước vào sâm sấp, nấu khoảng 30 phút để nước vừa rút hết. Tiếp theo, làm nhuyễn đậu bằng máy xay hoặc dùng thìa nghiền.

- Bước 2: Cho 1 thìa dầu vào chảo nóng rồi thêm đậu vào xào đều. Nêm 2 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1/2 thìa dầu ăn, 1 ít ba-rô xắt mỏng, 1/4 thìa tiêu, có thể thêm hoặc bớt đường muối tùy khẩu vị. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi đậu không dính chảo nữa. Tiếp theo, vo thành 30 viên tròn nhỏ.

- Bước 3: Lấy cái thau và cho bột năng vào đó và cho 1/2 thìa muối rồi trộn đều.

- Bước 4: Nấu 1/2 chén nước sôi, đổ hết vào thau bột, thêm 1 thìa dầu ăn, trộn đều rồi nhồi bột đến mịn trong 3 phút và cũng chia bột ra 30 phần bằng nhau, vo tròn.

- Bước 5: Cán mỏng bột, dày khoảng 2mm rồi cho nhân đậu vào giữa và gấp bột lại, lấy tay bấm mép bột để bột dính kín lại.

- Bước 6: Phần luộc bánh:

Nấu nồi nước sôi và cho bánh vào luộc với lửa vừa trong 10 phút để bánh chín. Sau đó vớt bánh ra thau nước lạnh để 5 phút rồi để ráo ở rổ. Trong lúc chờ bánh thì cắt ba-rô nhỏ, thêm 3 thìa dầu ăn và nấu trong lò vi sóng trong 40 giây để chín ba-rô. Sau khi bánh ráo, cho vào dĩa lớn, thêm dầu ba-rô vào trộn nhẹ tay để dầu thấm bánh.

Có thể ăn bánh cùng nước chấm xì dầu cho đúng cách ăn chay.

Vũ Giang ghi


Về Menu

Bánh bột lọc Huế cho gia đình ngày cuối tuần

xuất 五戒十善 オンライン坐禅会 đức 修妬路 chua van duc trÃƒÆ va 度母观音 功能 使用方法 BS Đỗ Hồng Ngọc nói chuyện Đại lão Hòa thượng Thích Huệ Quang 既濟卦 福智恆 書籍 Ăn bông cải xanh giúp kiểm soát 迴向 意思 Thoát tội nhờ phóng sinh Tự tìm gặp người phật tử 墓の片付け 魂の引き上げ Sống hạnh phúctheo Phật giáo Nguyên nhân làm tiểu đường khó kiểm ThÃÆ Đi một mình hoãƒæ phong sinh yeu men tu do 福慧圆满的究竟佛是怎样成呢 りんの音色 寺庙的素菜 bia rượu tác động xấu đến giấc ngủ Khói bếp chiều qua đông phap ß 深恩正 Bài 佛教蓮花 Hương vị mứt Tết miền Nam niệm phật để làm gì huong thien thoang thoang thinh khong 四比丘 Tùy tiện dùng thuốc giảm đau gây Ä Ãªm chiêm ngưỡng tượng phật bằng đồng thời 佛教教學 î Bí quyết để sống vui sống khỏe 簡単便利 戒名授与 水戸 Người béo phì có nguy cơ mắc トo 9 điều cần biết về thuốc chống suy