Các loại hạt nổi tiếng là giàu chất dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Hãy thử xem các loại đậu được dùng phổ biến nhất ẩn chứa những bí mật dinh dưỡng gì ?

Bí mật dinh dưỡng của hạt đậu

Các loại đậu đỗ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và còn có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh
Các loại đậu đỗ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
và còn có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh

Đậu đen

Có mùi vị thường được so sánh với các loại nấm. Đậu đen vị ngọt, tính hàn, có tác dụng bồi bổ thận, gan, bổ máu. Với hàm lượng chất xơ cao, ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn nên chúng rất thích hợp với người bị bệnh tiểu đường.

Đậu đen còn có thể gia tăng năng lượng cho bạn bằng cách cung cấp nguồn chất sắt dồi dào. Nhờ vậy mà chúng rất được các bà nội trợ yêu thích.

Đậu xanh

Theo Đông y, loại đậu này có vị ngọt mát, hơi tanh. Đây là loại thuốc có tác dụng giải nhiệt, tiêu khát, chữa phù thũng, lở do nhiệt, giải cảm nóng, giải độc cơ thể, bổ khí huyết...

Đây là loại đậu cung cấp nhiều vitamin C, vitamin K và ma-giê khá dồi dào. Người thường xuyên ăn những chất giàu vitamin C, folate và Beta-carotene sẽ giảm đáng kể nguy cơ ung thư ruột kết. Nhờ chứa một lượng đáng kể riboflavin, đậu xanh còn là loại thực phẩm bổ trợ việc điều trị chứng đau nửa đầu.

Đậu phộng

Xuất hiện rất nhiều trong các món ăn của người Việt. Đây là loại hạt được chế biến thành nhiều món ăn chơi nhất: luộc, rang, nấu chè...

Nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên ăn đậu phộng ít có nguy cơ bị các bệnh lý tim mạch hơn. Đậu phộng có nguồn proteon dồi dào hơn bất cứ loại rau, đậu nào khác. Chính vì vậy, đây là loại thực phẩm rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em, cân bằng dinh dưỡng cho những người ăn chay và người có chế độ ăn ít thịt.

Đậu Hà Lan

Theo Đông y, đậu Hà lan có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ vị, tiêu ung độc. Loại đậu này thường được dùng để trị các chứng ăn uống khó tiêu, tiểu đường...

Đậu Hà lan là nguồn dồi dào vitamin, giúp xương chắc khỏe. Chúng còn chứa rất nhiều a-xít folic và vitamin B6 giúp hỗ trợ trao đổi chất trong cơ thể. Chúng là loại thực phẩm cần phải có trong bữa ăn để giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch. Đây cũng chính là nguồn sắt và vitamin nhóm B dẽ hấp thụ cho cả gia đình bạn.

Đậu nành

Đậu nành chứa tới 40% protein. Chúng xuất hiện trong món ăn của rất nhiều nước ở châu Á.

Nó có đủ lượng protein hoàn hảo, chất béo carbohydrate, các khoáng chất và vitamin.

Đậu nành chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp giảm lượng cholesterol, điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất xơ không hòa tan chống ung thư ruột kết và giúp làm giảm đáng kể các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.

Theo Xã Luận


Về Menu

Bí mật dinh dưỡng của hạt đậu

Lễ huý nhật lần thứ 20 Đại lão Ăn nhiều chất xơ để phòng tránh ung ç æŒ ç æŒ thien khong lien can gi voi cach chung ta ngoi 山風蠱 高島 đạo nghĩa vợ chồng theo quan điểm ï½ Vua đầu bếp Yan Can Cook nói về tim hieu y phuc phat giao nguyen thuy nam tong nghiệp cương doi dien voi niem dau trong ta Làm quất ngâm đường ăn Tết Thanh Hoá Giỗ Tổ khai sơn chùa Linh se Tương quan Tăng sĩ Cư sĩ và vấn đề 坐禅 nha lanh dao ton giao the gioi thich nguyen tang hanh xu cua nguoi xuat gia nay Trái bần chua cong nghiep rong choi ben bo vuc tham tu thien xà vinh テス พนะปาฏ โมกข cầu nguyệnlà chánh tín hay mê tín cà háºu Có tu ắt có chứng vu lan không có 楞嚴咒五大心咒 禮佛大懺悔文 16 bài thiền quán tứ niệm xứ Bí quyết nấu chè đỗ đen thật nhừ sực sat cai chet phâ t lê quán Ông Bụt khóc Ông Bụt khóc tôi ơi mi mê lầm rồi Cung Về giá trị đạo đức của lòng từ tre Ngày đêm qua hoa chết Quan Củ hành và những công dụng tuyệt vời tim hieu ban chat kho dau