GNO - Bò bía chay là món ăn vặt, cuốn bò bía chay hấp dẫn với nhân là ham, mì căn và rau tươi...

Bò bía chay cho ngày mưa

GNO - Bò bía chay là món ăn vặt, cuốn bò bía chay hấp dẫn với nhân là ham, mì căn và rau tươi với cách làm đơn giản.

Nguyên liệu
- 1 củ sắn
- 1 củ cà-rốt
- 100g ham chay
- 2 cây mì căn tươi
- 1 muỗng cà-phê bột xá xíu
- 1/2 muỗng cà-phê ngũ vị hương
- Rau xà lách, húng quế
- Bánh tráng loại mỏng
- Đậu phộng rang, ớt xay

Nước chấm
- 1/2 chén tương đen (Hoisin sauce)
- 1/4 chén bơ đậu phộng
- 1/2 chén nước cốt dừa

Đồ chua
- 1/2 củ cà-rốt
- Giấm
- Đường
- Nước

IMG_0723[1].JPG
Bò bía chay - Ảnh: HH

Cách làm bò bía chay

- Ham chay cắt miếng dài cỡ ngón tay ướp với bột xá xíu và ngũ vị hương để khoảng 10 phút cho ham thấm gia vị. Chiên ham với lửa nhỏ cho vàng.

- Củ sắn và 1/2 củ cà-rốt cắt mỏng thái sợi hấp chín.

- Mì căn xé mỏng trụng qua nước sôi có cho tí bột nghệ cho có màu vàng. Xào sơ mì căn vớt ít hạt nêm nấm cho thơm.

- Làm ướt bánh tráng và cuốn theo thứ tự: xà lách, lá quế, củ sắn , mì căn, cuối cùng là ham chay và cuốn lại thành từng cuốn nhỏ vừa ăn.

- Phần tương chấm: Cho 1/2 chén tương đen,1/4 chén bơ đậu phộng, 1/2 chén nước cốt dừa vào nồi quậy đều, nấu sôi và nêm lại theo khẩu vị, nếu thích đậm hơn thì cho thêm tương đen.

- Nửa củ cà-rốt còn lại thái sợi và ngâm chua ngọt ăn kèm với nước chấm. Phần giấm chua ngọt pha theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường : 1 nước quậy tan cho cà-rốt bào sợi vào và ngâm khoảng 15 phút là có thể dùng được.

- Cuối cùng cho nước chấm ra chén, ít đồ chua, đậu phộng rang trộn đều và thưởng thức.

Hiệp Hòa thực hiện


Về Menu

Bò bía chay cho ngày mưa

chùa bồ đề khà dang giû chua ta hay chua tau ho ba tùy Lâm Đồng Lễ húy nhật lần thứ 10 nhân vía đức bồ tát quán thế âm 19 tầm sư học đạo mot nam nhin lai mot chang duong benh tu mieng vao van de phuc hoi viec tho dai gioi ty kheo ni thầy tôi trong cõi gió trăng Lễ húy kỵ lần thứ 258 Tuệ Bích Phổ san Thiên thời với sức khỏe hien Sỏi đỏ giấy bổi vàng Nguy hại của mất ngủ Chữa hóc xương hoặc dị vật ở cổ Bông Chơn thành tay mình nắm quên mình lo một vài suy nghĩ nghệ thuật sống tỉnh thức mo phat moi luc moi noi im lang la mot loai tri tue hãy sống và yêu thương vì cuộc đời chua than quang 33 hue nang 638713 t l trinh nhung buc anh lay dong trai tim cua nhung nguoi hòa thượng Ẩm thiếu hoc phat Gọi tên tôi nhé bạn thân hỡi tín hÃnh luc ca r tứ niệm xứ hoằng hỡi tu tuong va phong cach thien tong BÃn Huyết áp thấp cũng gây nhồi máu cơ tim tẠthiên thần vẽ ước mơ cứu tinh xa ngoc trung tinh nghiep dao trang an cu Do Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần nguyen viết bằng cả yêu thương