Vào mùa khô, dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại trên rau quả thường cao hơn mùa mưa (do trong mùa mưa, nước mưa sẽ làm trôi bớt thuốc sót lại trên rau quả). Vì vậy, chúng ta cần thận trọng với những loại rau ăn lá hoặc trái cây không phải gọt vỏ.

Chọn và “xử lý” rau quả mùa khô



Cách chọn rau quả:

- Rau quả còn tươi, nguyên vẹn, không bị trầy xước, có hình dạng bình thường, có màu sắc tự nhiên, giòn chắc, cầm nặng tay.

- Rau quả không bị héo úa, giập nát, hoặc dính các chất lạ.

- Không có mùi vị lạ.

- Một số loại rau quả bên trong đã bị hư hỏng nhưng bên ngoài vẫn còn tươi do sử dụng hóa chất bảo quản.

- Tránh mua rau quả gọt và cắt sẵn, ngâm nước ở chợ, vì ngoài nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh hay có hòa lẫn hóa chất độc hại để giữ vẻ trắng, giòn, các sinh tố có trong rau tươi như sinh tố C dễ bị hòa tan và mất đi trong nước ngâm.

 

Bí, bầu, mướp… là những rau quả an toàn hơn rau muống nước, cải xoong, xà lách, tần ô, cải bẹ xanh, cải ngọt, cải dưa, rau má, đậu đũa, khổ qua, dưa leo, cà chua, nho, táo, ổi, mận... do có lớp vỏ bảo vệ.

Giảm nguy cơ ngộ độc từ rau quả

- Trong điều kiện hiện nay, để giảm lượng thuốc trừ sâu, hóa chất còn sót lại trên rau quả: cần rửa thật nhiều nước.

- Ngâm kỹ, rửa sạch, rửa từng lá, nhất là ở các kẽ lá cho thật sạch, gọt vỏ các loại rau quả ăn tươi. Riêng đối với loại rau ăn lá nhỏ cải xoong, rau dền cơm, bông cải thì nên pha vào nước rửa 1-2 muỗng cà phê muối để sâu bọ, côn trùng bò ra khỏi các kẽ lá. Đối với các loại rau củ, trái cây, để nguyên củ, rửa sạch trước khi gọt vỏ.

- Ngâm kỹ, rửa rau quả ít nhất 3 lần hoặc rửa dưới vòi nước nếu có thể để loại trừ phần lớn thuốc bảo vệ thực vật tồn dư.

Theo PNO


Về Menu

Chọn và “xử lý” rau quả mùa khô

佛说如幻三昧经 仏壇 のし chua an xa 経å chùa an xá ma bodhidharma 修行者 孕妇 Ngôi nhà bên sông 佛经说人类是怎么来的 Nhặt vàng phai 出家人戒律 ほとけのかたより お墓のお Gom æ ¹æ å 僧人食飯的東西 Sư bà Diệu Không tu sĩ 茶湯料とは Những đức hạnh lý tưởng của người den long tin ve tinh do Ngủ quá ít hay quá nhiều đều không 泰卦 Ăn uống thế nào để ngăn ngừa tiểu đi cũng là về đạt di cung la ve các gao thet 四十二章經全文 chuyện hi hữu bao borobudur Nha ha ng chay Thiê n Duyên không ngư ng 人间佛教 秽土成佛 trai nghiem khong gian tho cung bang chat lieu gom viec trải nghiệm không gian thờ cúng bằng ç æŒ 二哥丰功效 ท มาของพระมหาจ 祈祷カードの書き方 NhÒ tịnh xá ngọc tâm 历世达赖喇嘛 Mùa mận 7 kiểu quý nhân đừng bao giờ để mất Macchabée mãi tri ân người 妙善法师能入定 sự lo lắng của cha mẹ cũng lây