GNO - Cà chua là thực phẩm được bán ở hầu như bất kỳ tiệm rau củ nào vì thực đơn món ăn hằng ngày...

	Có nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh?

Có nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh?

Trữ trong tủ lạnh, cà chua sẽ mất đi hương vị tự nhiên

GNO - Cà chua là thực phẩm được bán ở hầu như bất kỳ tiệm rau củ nào - vì thực đơn món ăn hằng ngày có mặt cà chua là vô cùng phong phú - từ dùng cà chua để ăn sống cho tới nấu chín.

Khi mua về mà không dùng hết, sau vài ngày chúng ta sẽ thường cho cà chua vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần, tránh lãng phí. Một báo cáo phát hành gần đây trên Tạp chí Proceedings of the National Academy of Sciences cho biết rằng trữ cà chua trong tủ lạnh thật sự làm mất đi hương vị tự nhiên của cà chua.

Các chuyên gia thử trữ cà chua ở nhiệt độ dưới 12 độ C thì thấy rằng các enzyme giúp tăng cường hương vị cho cà chua bị giảm xuống. Họ khẳng định rằng: Bảo quản trong tủ lạnh giúp cà chua tươi lâu nhưng lại biến cà chua thành “loại trái nhạt toẹt”, không còn hương vị ngon lành nữa.

Trong nghiên cứu, cà chua sau khi bảo quản lạnh được lấy ra ngoài, để cà chua trở lại nhiệt độ bình thường và đem cho 76 khách hàng thử hương vị và họ đều có cùng đánh giá là cà chua trữ lạnh có hương vị kém hơn nhiều so với cà chua được bảo quản ở nhiệt độ bình thường bên ngoài.

Nghiên cứu này do các chuyên gia Đại học Florida thực hiện, lý giải tại sao cà chua được bán thương mại thường có hương vị không ngon bằng cà chua chín tự nhiên dưới ánh sáng mặt trời, mà nguyên nhân chính là do chúng được bảo quản lạnh.

Từ đó, các chuyên gia chia sẻ rằng muốn thưởng thức hết vị ngon của cà chua thì hãy nên bảo quản cà chua ở bên ngoài với nhiệt độ bình thường chứ không nên cho vào tủ lạnh và dùng bao nhiêu mua bấy nhiêu chứ đừng nên mua về trữ lạnh để dùng từ từ.

Huệ Trần
(theo Medical Daily)


Về Menu

Có nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh?

niem cõi sạch Tứ de lÃƒÆ m bún tot Thiên hồi ký nhập đạo 貪 嗔 癡 慢 đừng tiếc chi một nụ cười dung nhin the gioi dao dien chua chien vien phat giao thien tong viet nam Chùa Hoằng Pháp tổ chức lễ húy kỵ kim hãy dạy dỗ đúng cách để con mình có vận ngà lắng nghe con mình cảnh giới tịnh độ môi trường tu học GiÒ quan chieu ngu uan Bài thuốc chữa ho cảm cho người lớn hoÃ Æ LÃÅ chùa long tuyền cac canh gioi tai sinh giup nguoi tro niem vang tìm về tịnh lạc Cẩn dung y thuc de kiem soat hoi tho lam chu thoi gian cua chinh minh ภะ 八吉祥 chua hoa thanh chua cay mit các thực phẩm cho người bệnh thấp anh se nho chương ii thời kỳ truyền bá và hội tại sao trong đạo phật đề cập đến Dấu bao giờ chúng ta ngừng kiếm tiền và Học 鼎卦 đức đạt lai lạt ma nói về phật giáo giữ một thăng bằng nền Có thể giảm một nửa nguy cơ tử vong do Chọn và xử lý rau quả mùa khô tu 10 dieu khong cau khi di chua le phat