GNO - Bây giờ mỗi lần chế biến món bạc hà trộn ai cũng ngậm ngùi nhớ hương vị ngày xưa và nhớ thầy.

Hương vị cơm chùa

GNO - Với tôi vào ngày rằm, mùng một được đến chùa lễ Phật là niềm vui. Trước đây những dịp được đến chùa ngoài việc được lễ Phật thăm thầy trú trì và được ăn cơm thì niềm vui ấy sẽ tăng lên rất nhiều.  Mỗi lần đến chùa được ăn cơm tôi luôn tự nghĩ và đặt câu hỏi tại sao khi ăn cơm chùa với những món ăn rất đơn giản, cây nhà lá vườn nhưng phần lớn ai cũng có cảm giác ngon miệng mà khi ăn ở nhà không có được?

bac ha trôn.jpg
Món bạc hà trộn - Ảnh: Vũ Vy

Sau này tôi mới dần dần hiểu vì những món chay ở chùa thường được nấu chay thuần túy và những người nấu ăn được quý thầy hướng dẫn nấu ăn trong chánh niệm nên món ăn thanh tịnh và ngon hơn. Nhớ một lần tôi đến tịnh thất nhỏ ở chân đèo và được thầy mời cơm vì đến thăm đột xuất nên thầy mời cả đoàn  những món trong vườn chùa sẵn có, rất nhiều món nhưng cả đoàn ai cũng ấn tượng món bạc hà trộn. Cho đến bây giờ mỗi lần chế biến món bạc hà trộn ai cũng ngậm ngùi nhớ hương vị ngày xưa và nhớ thầy.  Nguyên liệu bạc hà trộn: Bạc hà, muối,đường, gừng, ớt, mè rang, pa-rô, rau quế và chanh.

Cách làm:

Bạc hà tước vỏ rửa sạch, cắt lát, bóp qua một ít muối bột xong vắt khô.

Nước trộn:

Gừng, ớt, đường xay nhuyễn, cho thêm một ít chanh và một ít bột canh chay (không nêm muối vì bạc hà đã bóp qua muối).

Phi pa-rô với dầu cho vàng thơm cho bạc hà và hỗn hợp nước trộn vào nếm vừa ăn cho rau quế và mè rang vào. Món bạc hà trộn ăn với cơm trắng bạc hà có vị dòn, thơm gừng hơi cay với vị đậm đà chua ngọt.

Vũ Vy


Về Menu

Hương vị cơm chùa

佛法怎样面对痛苦 修行者 孕妇 giáo 簡単便利 僧侶派遣 神奈川 放下凡夫心 故事 cảm niệm về đức phật di dà Hoa Đàm tuy rụng vẫn còn hương 経å ท มาของพระมหาจ chùa thành linh Bổ tu tap chanh mang chinh la bao ton mang song mot ほとけのかたより dung phi hoai cuoc song de di phan xet nhung sai 七五三 大津 an ºøÇ mạ 墓 購入 Sự tĩnh lặng của một hanh nguyen cua duc duoc su nhu lai æ ¹æ å Hải お墓の種類と選び方 念地藏圣号发愿怎么说 gợi Thiếu vitamin cũng gây ra chứng đau Bến æ³ ä¼š thich quang duc 寺庙里红色的沙 Chuyện đời của một sư cô 东宝法王 真实存在 Cu 妙善法师能入定 Bàn về lòng vị tha om vận Ngẫu khúc mưa 插入法人份热饭擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦擦 cham an chay 普提本無 hoàng đế a dục một mẫu người dung Quả lựu có công dụng trị bệnh và 仏壇 のし cứu vi ni sinh việt nam đạt thủ khoa tốt 怎么面对自己曾经犯下的错误 minh