GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi...

Món chay: Cuốn diếp

GNO - Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng...

* Nguyên liệu:

- Lá cải bẹ xanh: 5 lá, cắt đội theo chiều dọc, bỏ phần cuốn lá cứng.

- Chả lụa chay: 100g, cắt thành thanh nhỏ có chiều dài bằng chiều ngang lá cải.

- Đậu hủ: 100g, cắt miếng nhỏ, chiên vàng. Ướp chút xíu muối, đường, nước tương, dầu ăn.

- Khoai lang: 1 củ, cạo vỏ cắt thanh nhỏ, rửa sạch, chiên vàng.

- Rau thơm: 1 ít, lặt lấy lá, rửa sạch.

- Bún tươi: 100g (có thể không cho vào nếu kiêng tinh bột)

- Gừng tươi: 1 ít xắt lát mỏng.

- Bông hẹ: chần nước sôi, ngâm nước lạnh để giữ màu.

IMG_4013.jpg
Cuốn diếp chay - Ảnh: Long Phan

+ Tương chấm:

- Tương đen ngọt: 3 muỗng canh + 2 muỗng bơ đậu phộng + 1 muỗng cà phê đường.

- Bột năng: 2 muỗng cà phê hòa tan trong ít nước

- Boa rô bằm nguyễn: 1 muỗng canh.

* Cách làm:

- Trải lá cải xanh trên thớt, cho lần lượt chả lụa, đậu hủ, khoai lang, rau thơm, ít bún tươi, ít gừng. Cuộn thật khéo và chắc tay, dùng cọng hoa hẹ buộc lại.

- Tương chấm: cho ½ muỗng canh dầu ăn, đun nóng, cho boa rô vào phi thơm vàng, cho hỗn hợp tương ban đầu vào khuấy thật đều, cuối cùng là bột năng hòa tan để nước chấm sệt lại.

Lê Vũ thực hiện


Về Menu

Món chay: Cuốn diếp

Các món chay với bắp ht dinh huong cho su phat trien cua phat giao viet tam tanh thi hoa qua diep khuc 20 chu dau cau sinh tử như sấm chớp phat lời thật thì mất lòng phap vuong mong co ve tham thoi hau cong san phan chương iv vua a dục và đại thiên giới lễ cúng thí thực theo tinh thần kinh huế tượng phật từ tờ di chúc của người giá trị và nhân cách sống trong từng Sư bà Diệu Không tu sĩ Như chua xuan lung voi nhung tuyet tac nghe thuat cham Kiên Giang Tưởng niệm 4 vị sư liệt the bố thí ba la nhung buc tuong duoc tim thay sau hang tram nam an Học Phiền chương ii thích ca thế tôn 2 bài thơ nguyện và đạo nhiệm Dâu Người bị tiểu đường nên ăn ít tham nhung quyen luc do khong tin nhan qua viễn luật tạng và những nguyên tắc sống an mùa sac mệt thien su thich nhat hanh duoc trao huan chuong chính Khoảnh khắc giao mùa Phương vai y nghi nho ve duc dung cua nguoi phat tu chớ nên phá bỏ thai nhi dù thai nhi bị Ông Bụt khóc biết dừng lại ở phước mình có hoc Điều chua giac hai Truyền thuyết đậu hũ thối cay kinh gioi đôi nét về y phục của phật giáo việt sinh