GNO - Ẩm thực chay Giác Ngộ online giới thiệu 2 món chay khai vị tới bạn đọc...

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

GNO - Từ khi tôi phát nguyện trường chay thì những ngày lễ tết, những buổi họp mặt những món ăn tôi đãi bạn bè, người thân là món chay.

Những món ăn làm từ rau củ quả nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng như một vài người thường nghĩ ăn chay sẽ thiếu chất.

1 - Món salad Nga được chế biến từ các loại củ quả trông rất bắt mắt và nhiều chất bỗ dưỡng và dễ chế biến.

nguyen han2.jpg
Salad Nga - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Khoai tây, cà rốt, củ dền, đậu leo, đậu bo, lơ xanh, rau cô-rôn, cà chua, chanh, sốt Lisa.

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt, củ dền rửa sạch luộc chín mềm, xong gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu.

Đậu leo luộc nguyên trái cũng cắt hạt lựu. Đậu bo luộc riêng cho chín mềm. Lơ xanh cắt miếng rửa sạch có thể hấp chín hoặc luộc tuỳ ý. Sau đó nêm một ít bột canh chay, một ít muối tiêu tùy theo khẩu vị trộn đều với sốt Lisa.

Nước trộn gồm một ít chanh, muối, bột canh chay, đường quậy cho tan gia vị, sau đó trộn đều với rau cô-rôn và xếp ra đĩa. Kế đó, cho các loại củ quả đã trộn đều lên bên trên và trang trí thêm cà chua và bông lơ.

2 -
Món hoành thánh chiên

Nguyên liệu:

Khoai môn sáp, hoành thánh, dầu ăn và gia vị.

nguyen han3.jpg
Hoành thánh chiên - Ảnh: Nguyên Hân

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch sắt lát mỏng hấp chín, tán nhuyễn nêm một ít gia vị và pa-rô phi dầu vàng thơm trộn đều. Sau đó lấy hoành thánh gói thành từng miếng và chiên vàng ngập dầu trên lửa vừa. Ăn kèm với tương ớt và tương chua ngọt.

***

Món Salad Nga và món hoành thánh chiên được dùng như món khai vị. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng dùng đươc và sẽ rất thích, bởi cả hai món đều nhiều màu sắc. Đó cũng là cách để giới thiệu món chay cho bé - một hình thức đổi món mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên Hân


Về Menu

Món chay đãi người thân dịp cuối năm

Mít kho sả ớt món chay quê táo tàu vị thuốc quý món ăn ngon phat giao 07 bardo va nhung thuc tai khac Chùa Xuân ngay cả con cá cũng không biết ngậm trầm vÃƒÆ ngÃƒÆ cuoc giá GiÃi CÒn Trì tÕ di tinh xa ngoc thien Cần Thơ Cử hành tang lễ Hòa thượng duoi chan ngai dia tang năng Người xuất gia ruou chùa keo một di tích kiến trúc nghệ Lễ húy kỵ Tổ sư khai sơn Thiên Thai nu Món chay trong hành trình văn hóa ẩm đèn Các nên su that thu nhat tiep theo hÓi hong vi Khánh Hòa Tưởng niệm lần thứ 65 cố tình xuân ca Vì sao thai phụ nên hấp thu đủ axit trống y Một vị Ni mang ẩm thực nhà chùa đến Minh Hiếu Tông Vị hoàng đế nổi danh Ăn nhiều thịt là nguyên nhân gây ra ung Lịch sử là bài học vô giá là động Lễ húy nhật chư lịch đại Tổ sư tổ qua khu da qua Tổ Thường Bên mc à huế kinh ngạc tượng thiền sư giống Nhận b瓊o Tượng đài Thái hậu Ỷ Lan Tôn vinh Ni trưởng Trí Hải Một đóa sen ngát