Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người đây là mùa chay mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện
Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.  
 
1 - Nui nấu đậu

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.
 

2 - Chả sa kê - đậu gà

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.


3 - Sữa đậu gà và yến mạch

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.
 
Bài viết: "Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất"
Nguyên Hân - Vườn hoa Phật giáo

Về Menu

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

nha van leo tolstoy va dao phat 放下凡夫心 故事 ส มมาอาช วะ 佛頂尊勝陀羅尼 慧 佛學 Ï 怨憎会是什么意思 因地不真 果招迂曲 Ung thư vú có liên quan đến virus ở gia học phật 五痛五燒意思 山風蠱 高島 楞嚴咒 福袋 gao tim hieu ve 5 phuong tien phap mon niem æ å µæ æ 佛教中华文化 Luyện 佛教 临终关怀 æ å¹³å º Thi 曹洞宗 2016 Nguyên nhân nhiều người trẻ bị Ngày Tết nói chuyên ăn chay nghiem ve nhan quatu viet chi va viet muc hÓn xuân trong cánh mai vàng Vị pháp vong thân Thánh tử đạo Thích bổ dung day va tim tuong lai cho minh em nhe 回向文 ba điều cần suy ngẫm trong cuộc ba điều cần suy ngẫm trong cuộc sống nha ngu ba dieu can suy ngam trong cuoc song Nguyên nhân phân phái đầu tiên trong La canh thập cẩm nấu chua cay du tháºn Truy niệm cung tống kim quan cố 士用果 腳底筋膜炎治療 止念清明 轉念花開 金剛經 thanh 宗教法人解散認証申請 司法書士提出 Dăm lam sao de het so nghỉ ngơi thảnh thơi để trở về với 三身 น ทานอ สป