Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người đây là mùa chay mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện
Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.  
 
1 - Nui nấu đậu

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.
 

2 - Chả sa kê - đậu gà

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.


3 - Sữa đậu gà và yến mạch

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.
 
Bài viết: "Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất"
Nguyên Hân - Vườn hoa Phật giáo

Về Menu

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

ta ba song va chet cai gi roi cung den to su minh dang quang noi 12 quy tac quan trongde song nhu mot thien su 00 tieu su ton gia tich thien santideva Kim phuoc can muoi dieu tao ra cong duc va phuoc duc lai udumbara nang prop nguoi thay dau tien hanh phuc thay duc phat ra doi suy nghiem loi phat luyen ai buoc rang ap dung loi phat day trong van de khung hoang kinh y nghia cua bon chu cuu huyen that to tren ban tho bi va tri nhan duyen anh den voi phim phat Tịnh và Thiền Hai hướng đi cùng luan khong tinh giac de lam chu khen che thua thien hue long trong khai mac trien lam lua chi me va bong hoa su niem gian nan hanh trinh vuot thoat 5 bai hoc quan trong cua doi nguoi tu vien cua de danh quen va nho trong cuoc song hien tai tim hieu ve nhung ngay an chay trong nam Ăn uống như thế nào để kéo dài tuổi 怨憎会是什么意思 tay 有人願意加日我ㄧ起去 bhumibol 29 hue kha 494 601 t l quy y tam bao buc cha me dung lo chung con se thi tot ma ban chat cua tam phap tu can ban cua phat tu khói chuong x sau la thu va cai chet cua dam hoang vipassana nghi ve tu thien pha thai duoi goc nhin phat giao