Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người đây là mùa chay mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện
Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất

Đã từ rất lâu, cứ đến tháng 7 âm lịch, trong tâm thức của nhiều người - đây là mùa chay - mọi người ăn chay cả tháng với lòng tri ân cha mẹ và cũng là một cách hướng thiện.  
 
1 - Nui nấu đậu

Nui có nhiều loại làm từ bột gạo, bột mì... có thể chọn lựa theo sở thích.

Đậu gà ngâm nở qua đêm, ngưu bàng rửa sạch có thể gọt vỏ hoặc không gọt tuỳ ý, vì ngưu bàng thường có mùi thơm nơi phần vỏ.

Sau đó cắt miếng vừa ăn cho vào nấu chung với đậu gà nêm ít muối. Đậu gà nấu chung với ngưu bàng cho nước dùng rất ngọt và thơm. Nui tùy loại có thể luộc theo từng thời gian thích hợp. Sau khi đậu mềm, nêm thêm một ít tương cho vừa ăn; thêm ít dầu mè; sau cùng nêm ngò cho thơm.

Nui nấu đậu ăn nóng sẽ ngon hơn thích hợp là món điểm tâm cho cả nhà.
 

2 - Chả sa kê - đậu gà

Sa kê gọt vỏ hấp chín, đậu gà nấu mềm sau khi ngâm nở. Cho cả hai vào cối xay nhuyễn, nêm ít muối, tiêu, lá pa-rô nếu không cử ngũ vị tân. Thêm ít rong biển xé sợi, rồi trộn thêm ít bột gạo lứt nếu hỗn hợp bị nhão. Bột gạo sẽ làm món chả dai và giòn hơn khi áp chảo.

Sau khi trộn đều hỗn hợp thì vo viên tuỳ ý, áp chảo với một ít dầu.

Chả có thể chấm tương ớt, tương cà tuỳ ý; ngon hơn khi dùng nóng.


3 - Sữa đậu gà và yến mạch

Đậu gà ngâm nở qua đêm, xong nấu mềm cùng yến mạch theo tỷ lệ tùy ý. Sau đó, xay nhuyễn không cần lọc; thêm đường hoặc không tuỳ khẩu vị. Có thể thêm ít bột chùm ngây cho có sắc màu và nhờ đó cũng thêm vitamin.

Món uống có màu vàng là do khi nấu có nêm ít bột nghệ tạo màu; bạn đọc yên tâm, sẽ không có mùi nghệ.
 
Bài viết: "Món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất"
Nguyên Hân - Vườn hoa Phật giáo

Về Menu

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ dưỡng chất mon chay tu dau ga cho mua chay du duong chat tin tuc phat giao hoc phat phat phap thien phat giao

vu lan Cây rau tía tô trị cảm cúm làm việc theo ca ảnh hưởng xấu đến ï¾ï½½ hãy sống cho hết mình vì cuộc đời Chay トO L០tận nhất Hòa nghiên cứu về ni giới một đề tài 六因四缘五果的来源和作用 à gs ngo bao chau voi chu de suy nghi ve viec hoc hÃƒÆ 川井霊園 xin đừng trần tục hóa chốn thiền môn 弥陀寺巷 饿鬼 描写 Thuốc lá và những căn bệnh ung thư gây Lễ húy kỵ Tổ khai sơn Thiên Thai Vị đại sư xấu xí thiên tài lừng 10 hoa quả dành cho người tiểu đường 仏壇 おしゃれ 飾り方 即刻往生西方 供灯的功德 Giải mã việc phụ nữ cao nên ăn nhiều Bốn năm Thầy về chốn chơn thường Canh đậu xanh พ ทธโธ ธรรมโม Giảm béo bụng bằng trái cây tổng quan về quán đỉnh phần 1 Ăn uống giải cảm 天风姤卦九二变 nhuy nguyen lap ทาน nguoi thay dau tien 仏壇 拝む 言い方 can tu nghiep la gi 阿那律 Một nẻo về đắc nhân tâm 飞来寺 Liên hệ 上座部佛教經典 精霊供養 dầu Bánh trôi bánh chay Ngẫu nhiên hay mầu nhiệm to ba บทสวด