Các nhà khoa học đã kết luận: thành phần dinh dưỡng tự nhiên có trong các loại nấm ăn không những giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn phòng chống nhiều bệnh như tiểu đường, ung thư, tim mạch… Nấm được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày không những thơm, ngon, bổ dưỡng, mang hương vị tự nhiên mà còn rất dễ chế biến.

Món ngon từ nấm

Các nhà khoa học đã kết luận: thành phần dinh dưỡng tự nhiên có trong các loại nấm ăn không những giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể  mà còn phòng chống nhiều bệnh như tiểu đường, ung thư, tim mạch… Nấm được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày không những thơm, ngon, bổ dưỡng, mang hương vị tự nhiên mà còn rất dễ chế biến.

Trước đây, nấm thường được coi là một phụ gia, nhưng giờ đã trở thành món ăn chính trong các bữa ăn gia đình và tiệc.


Nấm tùng nhung

Các nhà khoa học đã kết luận: thành phần dinh dưỡng tự nhiên có trong các loại nấm ăn không những giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể  mà còn phòng chống nhiều bệnh như tiểu đường, ung thư, tim mạch… Nấm được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày không những thơm, ngon, bổ dưỡng, mang hương vị tự nhiên mà còn rất dễ chế biến.

Nấm bao gồm nhiều loại: nấm sò, nấm mỡ, nấm rơm, nấm hương, nấm đầu khỉ, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm hải sản, nấm bào ngư... Nấm dùng tươi hoặc khô.

Nấm hải sản hay còn gọi là nấm ngọc châm có màu trắng sáng, thịt nấm rất mềm, khi ăn có vị như hải sản.


Nấm kim châm

Nấm hương có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol trong máu, phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa. Trong 100g nấm hương khô có 12-14g protein (vượt xa so với nhiều loại rau khác).

Nấm rơm là thức ăn rất tốt cho những người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh lý mạch vành tim.


Nấm bạch linh


Nấm gan bò


Nấm mỡ.

Nấm mỡ là loại thực phẩm rất thích hợp cho những người bị ung thư, tiểu đường, tăng cholesterol máu, cao huyết áp, giảm bạch cầu và viêm gan.


Món nấm nướng

Các loại nấm trên dùng ăn lẩu, xào, nướng...

Nấm kê tùng xào hạt điều:

Kê tùng là loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cứ 100g nấm thì có tới 22,8g protein, 42,7g canxihydroxit, 23g canxi, tạo nhiệt lượng khoảng gần 300g kcal, và còn nhiều thành phần acid amin khác nữa. Nấm kê tùng có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm nồng độ cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh viêm gan và bệnh lý về sụn khớp. 

 

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

200g nấm kê tùng tươi, 1 củ cà rốt nhỏ, 50g hạt điều, 1 chén nhỏ nước dùng, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu xay, 1 thìa dầu ăn.

Cách làm:

Nấm ngâm nước muối, rửa sạch, xắt dọc dày 3 mm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt dày 3 mm. Phi dầu ăn, cho cà rốt, nấm vào xào khoảng 1 phút. Cho nước dùng vào để sôi lại, nêm hạt nêm và tiêu. Cho hạt điều vào xào cùng. Khi  chín xúc ra đĩa. Món ăn có hương vị thơm, ngọt. Ăn nóng với cơm cùng các thức ăn khác.

 Bích Vân - Hoàng Hà (VNP)


Về Menu

Món ngon từ nấm

Có tu ắt có chứng 每年四月初八 净土网络 โภชปร ตร mùa xuân 仏壇 拝む 言い方 Ngoại Vấn đề trợ tử 饒益眾生 TT Huế Lễ húy kỵ Ôn Kim Con quách 曹村村 借香问讯 是 va 緣境發心 觀想書 福生市永代供養 vì sao người nữ thường bị suyễn hơn 世界悉檀 モダン仏壇 Mối liên hệ giữa thầy 4 lời khuyên cho người lười tập 願力的故事 白佛言 什么意思 华严经解读 huá Chánh niệm tỉnh thức trong đời sống 阿那律 Lễ tưởng niệm nhập bảo tháp 仏壇 おしゃれ 飾り方 Nộm thập nhị nhân duyên Kinh Đại báo phụ mẫu ân trọng トO cười và hạnh phúc trong cơn lốc khủng muoi chuan muc dao duc co ban cua nguoi phat tu 仏壇 通販 安い 日本仏壇センター 仏壇のお手入れ用品 天风姤卦九二变 hộ c峄 Liệu pháp làm hạ Cholesterol xấu 川井霊園 vÁ chùa Hoa sứ nồng nàn nhân duyên vì sao có sắc đẹp Sóc Trăng Hòa thượng Dương Dal viên Aspirin kéo dài tuổi thọ bệnh nhân Chả giò chay Cỏ Nội lời ru chạm mặt trời ç Tai biến mạch máu não Xin nhớ ba chữ