GNO - Hoa bụp giấm để nguyên bông, rửa sạch, sau đó tách rời cánh hoa với phần hạt cứng bên trong.

Mứt hoa hồng thắm đỏ

GNO - Thời buổi này, Tết về cũng không quá khó để chọn cho gia đình một vài loại mứt bánh khi ra chợ. Tuy nhiên, ở gia đình tôi vẫn thích được tự tay làm một vài loại bánh mứt - trước dâng lên cúng Phật, ông bà tổ tiên và sau đó cũng gọi là tạo không khí Tết trong gia đình.

Tháng gần Tết cũng là mùa hoa bụp giấm (có nơi gọi là hoa atiso đỏ). Hoa bụp giấm ngoài việc có thể làm trà uống thanh nhiệt còn có thể làm mứt. Trong khay mứt ngày tết có món mứt hoa hồng sẽ thêm phần tươi thắm.

IMG_0003.JPG
Nguyên liệu - hoa bụp giấm (atiso đỏ) - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Hoa bụp giấm 1kg, đường tán (đường bát) 800g

Cách làm:

Hoa bụp giấm để nguyên bông, rửa sạch, sau đó tách rời cánh hoa với phần hạt cứng bên trong. Hạt hoa phơi khô làm trà, rửa lại cánh hoa cho sạch, để ráo nước. Kế đó cho vào chảo, trộn đường vào, để từ 2-3 ngày, đợi đường tan, lúc này màu từ những cánh hoa kết hợp với đường tạo thành màu hồng rất đẹp.

Vớt riêng phần cánh hoa sang một chảo khác, sên trên lửa riu riu cho đến khi đường keo dẻo lại là được.

Phần nước có thể cho vào chai làm si-rô, hoặc nấu sôi lại để nguội cho vào chai thủy tinh để dành dùng dần - uống cùng với nước đá viên có vị chua ngọt thơm ngon.

IMG_0016.JPG
Thành phẩm mứt hoa hồng từ hoa bụp giấm - Ảnh: Nguyên Hân

Mứt hoa hồng có màu hồng đỏ tự nhiên, ăn giòn dẻo, vị hơi chua, là món mứt ngày Tết mà trẻ em và người lơn đều rất thích.

Tường Vy thực hiện


Về Menu

Mứt hoa hồng thắm đỏ

món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ Tĩnh tâm Hơi thở sâu giúp tăng hiệu quả 普提本無 ngoại tôi Nước tăng lực gây mất ngủ chỉ trăm bước nữa là thành công số Ẩm thực Rụng năm pháp khiến chánh pháp không diệt ở Bánh đậu xanh hoa quả luÃ Æ n Lễ chung thất Cố TT Thích Huệ Quang Mùa Vu Lan lắng lòng nhớ mẹ Hạnh nước mùi vị nước lời phật dạy về sự đoạn nhục thực người nam châm bí mật của luật cu Trà gừng tốt cho sức khỏe nếu chỉ còn một ngày để sống chú thiên thần vẽ ước mơ nguoi nam cham bi mat cua luat hap dan người khơi nguồn đạo mạch xứ đàng lam song dong tinh than quan the am bo tat Giảm cân dù ít vẫn tốt cho sức khỏe thien su nhat huu tong thuan hoa thuong thich duc nhuan tha thứ là món quà hiểu thương bức tượng phật cổ nhất việt nam Thái Nguyên Thuyết trình về Thiền và Đêm nằm mơ phố sốt Tức giận là kẻ thù của sức khỏe nghĩ về từ thiện Ca co Hồi quang phản chiếu Trò thương thầy nhiều lắm Bánh chuối hấp nước cốt dừa tu the loai van ban kinh phat o an do den he lam ban voi kho dau tức làm bạn với khổ đau Điện thoại thông minh làm hỏng Tiếp nối bodhgaya chà Tạm biệt thầy nhà giáo nhà văn Võ u buon va co don se chang con NhÃƒÆ nhan qua la co that