Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

niem s 摩訶俱絺羅 thá ƒ gioi 彌勒下生經 科判表 怨憎会是什么意思 念佛人多有福气 Giấc 文殊八字法 Chuyện mie Củ cải kho tương ăn cơm ngon 20 to xa da da jayata cáo PG Ninh Hòa tưởng niệm Bồ tát Thích Tái phong thủy tốt nhất chính là bản thân Thần æ å¹³å º Tinh thờ cúng cha mẹ hay ông bà quá vãng Tình chuỗi Tu 六因四缘五果的来源和作用 nhung buc tuong duoc tim thay sau hang tram nam an Phận làm con theo lời Phật dạy dã¹ng Thông que Phơi nắng sẽ giảm nguy cơ béo phì 止念清明 轉念花開 金剛經 tâm biết đủ là người giàu nhất Chết và tái sinh 抢罡 Khuyên đờitiến đạo dung hieu dao phat nhu la mot ton giao 4 lưu ý để bạn có một ngày hoạt dung nhin the gioi dao dien chương ii thích ca thế tôn lòng biết ơn cần thể hiện thế nào cho giáo lý đạo phật về tái sanh phần 2 Công dụng tuyệt diệu của quả xoài giao ly dao phat ve tai sanh phan 2 hai mat doi va dao chuyến hồi ký nhập đạo hoi ky nhap dao 藏传佛教 双修真相 HT Thích Bích Lâm Tấm gương dấn thân