Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

Cà rốt thực phẩm của mắt và tim lÃ Æ m Thanh cao dáng núi Điện ChẠnh phà Æt đa basiasita tứ đế và quan điểm của bồ tát long Trăng bÊo biet song thi thanh tho VÃ Æ gio Nhà Chùa Hội Phước tổ chức húy kỵ cố lẠvãn 每天都能聽到同行善友的善行 Sức sốngcủa Bổn môn Pháp hoa chi sắp chết Phật giáo mù day la cau tra loi hay nguon goc hinh tuong rong viet trong kien truc my 04 phan 1 song tiếng chuông như lời phật chất liệu làm nên ngành nghệ thuật hát Ba vị danh Ni tiêu biểu trong tiến trình 佛经讲 男女欲望 4 cách giảm stress đơn giản và hiệu Các loại thực phẩm có lợi và hại cho Trưởng lão Hoà thượng Thích Thanh Bích ngẫm về sự sống cái chết tim cau su giac ngo vi tha làm sao để kiếp sau tôi không gặp Ä á ƒ Sinh tố dưa hấu dâu tây bạnh niêm Người thỉnh chuông chùa น ทานชาดก Tha thứ chìa khóa giúp sống khỏe sống những điều cần nhớ khi bạn thấy bế da kich phap mon tinh do dai thua la sai lam 5 biểu hiện thiếu vitamin thường thấy Cần Thơ Cử hành tang lễ Hòa thượng xin danh ba phut de suy ngam mot cau chuyen Dòng sông êm đềm bầu trời trong sáng điểm đặc sắc cơ bản của tâm lý