Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

bình minh quê mình d ÏÇ Ích kỷ cham voi chinh minh 水子葬儀のお礼品とお祝いの方法 giup 1 ゆいじょごぎゃくひほうしょうぼう 佛教蓮花 อะระห งส มมาส มพ 欲移動 กรรม รากศ พท Mo học トo 천태종 대구동대사 도산스님 duy PhÃp Em gái nhạc sĩ Trịnh Công Sơn trổ giû 金宝堂のお得な商品 đâu cần ganh đua cao thấp 경전 종류 Chuyến du lịch nhỏ của s½ Hoa lòng tặng mẹ Nét cổ Thăng Long 12 van de xa hoiduoi cai nhin phat giao åº Thương dai å ç æžœ Sống vesak thiêng liêng ï¾ thanh Gom lại niềm tin Đạm thực vật giúp no lâu hơn 离开娑婆世界 建菩提塔的意义与功德 tho va thien loi day sau cung cua duc phat truoc khi ngai nhap Sự giác ngộ của đời tôi tái 曹洞宗管長猊下 本 hoa thuong narada Giá りんの音色 bún Những bất hợp lý trong nội dung