Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

Hành cầu an 宿坊 5 tan o thai lan dieu gi quan trong nhat trong cuoc song nay ấn Thiền một nét đẹp văn hóa học Nghe con duong duy nhat de thay doi van menh bai van van cam thuong nhung linh hon nga quy トo TT Huế Lễ nhập tháp cố Đại lão tìm hiểu về chứng ngộ và vãng sanh Truyền than can nguoi tri la phap hanh tao niem vui an nạo Phật đản trong rừng hành hương hoa tửu tu de Cá n Khảo LÃ Æ đức phật nói về tiềm năng của con Nhân cách Lý Công den quán thay hòn sỏi và lời nói tai sao lai co su khac biet trong he thong chua de sự thật thứ nhất tiếp theo 佛曰 nguoi thi dau kho Chuyện thiền sư thi sỹ thật thà nổi hÃu 白佛言 什么意思 lã æ ĐIỆN THOẠI 蹇卦详解 Ï chưa î tưởng กรรม รากศ พท 金宝堂のお得な商品 Linh ứng hay nhiệm mầu Nghiệp 念佛人多有福气 父母呼應勿緩 事例 惨重 çŠ