GNO - Tỉ lệ béo phì, các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu cứ ăn các thức ăn không tốt...

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

GNO - Chất lượng chế độ ăn có chiều hướng xấu dần trong 2 thập kỷ qua, theo trích dẫn từ một nghiên cứu lớn nhất về chế độ ăn của con người đăng trên Tạp chí Lancet Global Health tháng 3 qua.

Theo đó, các quốc gia nghèo ở Châu Phi và Châu Á đang có sự gia tăng đáng kể trong hấp thụ các loại thức ăn có hại cho sức khỏe trong khi có sự cải thiện tại các nước Tây Âu và Bắc Mỹ - theo Dariush Mozaffarian, trường Chính sách và Khoa học Dinh dưỡng Friedman, thuộc Đại học Tufts.

beo phi.jpg
Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu
người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe - Ảnh chỉ mang tính minh họa

Trong giai đoạn 1990-2010, các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình có lượng hấp thụ các thức ăn không tốt cho sức khỏe tăng mạnh.

Theo Mozaffarian, sự toàn cầu hóa trong chế độ ăn của các nước phương tây được cải thiện dần do các công ty và tập đoàn sản xuất nông nghiệp và thực phẩm có chuyển hướng tốt hơn trong hoạt động sản xuất và cung ứng sản phẩm.

Các thực phẩm chế biến sẵn có hàm lượng đường, chất béo, tinh bột cao là các thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu này phân tích 325 khảo sát về chế độ ăn đại diện cho đến 90% dân số thế giới - công trình nghiên cứu về chế độ ăn, thói quen ăn uống lớn nhất thế giới cho đến nay.

Trong đó, Trung Quốc được ghi nhận nằm trong số các quốc gia tiêu thụ các thực phẩm có hại cho sức khỏe cao nhất. Một số quốc gia thuộc Mỹ Latin và Châu Âu đều tăng hấp thụ cả thực phẩm tốt và không tốt cho sức khỏe.

Trong giai đoạn 1990-2014, tại thời điểm nghiên cứu thì số người đói toàn cầu giảm khoảng 209-805 triệu người, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hiệp Quốc.

Nghiên cứu cũng cho thấy người cao tuổi có thói quen ăn uống lành mạnh hơn người trẻ, ở khoảng 187 quốc gia. Tỉ lệ béo phì và các bệnh mãn tính như tiểu đường sẽ tiếp tục tăng nếu người trẻ cứ ăn các thức ăn không tốt cho sức khỏe, các chuyên gia chia sẻ.

Trần Trọng Hiếu (Theo Reuters)


Về Menu

Toàn cầu hóa tác động xấu lên chế độ ăn

đối Tiền Giang Tổ chức buffet chay từ thiện phải có con mắt trạch pháp khi nghe kinh tổ thương Thực phẩm nào giúp giảm cân hiệu quả Giáo sư triết học nổi tiếng Phạm Công kiep truoc kieu ngao kiep nay ca doi that vong mon an tinh than khong the thieu cua nguoi dan tac hai cua dien thoai thong minh voi doi song nỗi niềm tiến sĩ đăng loi khuyen cuoc song tu nhung nguoi thanh cong nhung lech lac xa hoi theo quan niem phat giao chua liuhe gieo canh thập cẩm nấu chua cay Cái giá của người xa quê vui thay ngyaf phật đản sanh Rau má nước dừa dứa ngon mà lạ le Quảng Nam Trà tỳ nhục thân cố Đồ Nam Tử Nguyễn Trọng Thuật mien trung tinh ban duc đi trọn hoi ve gioi thu sau va gioi thu nam trong bat quan luật nghi khất sĩ các thực phẩm chay đánh bật mùi Hồi ức một quận chúa Kỳ 4 Cuộc Vài suy nghĩ về hiếu trong đạo Nho và Nấm phát sáng gioi luat nao cho nguoi tu hanh hu quảng ngữ của thiền sư huyền sa tông Chế hạt cồn Nên giặt tấm trải giường bao lâu một lễ hằng thuận dưới góc nhìn của một co bao gio ban co don chua Lễ Đại tường khánh tạ bảo tháp me noi voi con gai ve hanh phuc vi sao song tu te voi nguoi khac ma luon gap canh Nếu chỉ còn một ngày để sống chi co nguoi tu duong moi tro thanh nguoi cao bo phim sinh dong ve cuoc doi steven jobs phuong phap tu tap de triet tieu sac duc Mất trí nhớ ở phụ nữ nghiêm trọng ô GiÃƒÆ Trẻ tự kỷ biểu hiện cách phòng