GNO - Hấp thụ muối nhiều là tác nhân chính gây ra huyết áp cao, bệnh tim mạch dẫn đến tỉ lệ tử vong cao...

Vì sao không nên ăn nhiều muối?

GNO - Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa New England, người Mỹ tiêu thụ trung bình 3,6 g muối mỗi ngày, cao hơn 80% so với mức khuyến nghị 2,0 g của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

1 muoi.jpg
Sử dụng càng ít muối khi nấu ăn càng tốt

Hấp thụ muối nhiều là tác nhân chính gây ra huyết áp cao, bệnh tim mạch dẫn đến tỉ lệ tử vong cao trên toàn thế giới.

Theo đó, các nhà nghiên cứu lấy dữ liệu ở 187 quốc gia, cho thấy rằng có 1,6 triệu ca tử vong mỗi năm có liên quan đến tim mạch tiêu thụ trên 2,0 g sodium mỗi ngày. Hầu như không có quốc gia nào không có tình trạng tiêu thụ muối vượt ngưỡng khuyến cáo. Có thể nói, muối đã làm “tăng vị” cho đại dịch cao huyết áp thế giới.

Muối cần thiết nhưng quá nhiều sẽ gây hại

Bản thân muối thì vô hại, cơ thể chúng ta cần một lượng nhỏ khoảng 180-500 mg mỗi ngày. Tuy nhiên, chế độ ăn của chúng ta lại có quá nhiều muối. Hấp thụ muối cũng tác động đến hệ thống hormone của cơ thể và dẫn đến co mạch, hoặc làm hẹp các động mạch. Cả hai cơ chế này đều gây ra cao huyết áp, nguyên nhân của đau tim và đột quỵ.

Ở các nước đang phát triển, dư muối là do quá trình nấu ăn. Còn ở các nước phát triển thì dư muối do thức ăn chế biến sẵn và thức ăn ở nhà hàng.

Làm gì để hạn chế hấp thụ muối?

Về góc độ cá nhân, mỗi người giảm hấp thụ muối chính là bảo vệ bản thân mình khỏi cao huyết áp. Rất khó định lượng lượng muối đưa vào cơ thể mỗi ngày nhưng có một số cách giúp hạn chế hấp thụ muối vào cơ thể như:

- Sử dụng càng ít muối khi nấu ăn càng tốt,

- Không nêm thêm muối hoặc các gia vị có vị mặn khác vào thức ăn đã nấu chín, hạn chế dùng thêm nước chấm,

- Hạn chế ăn ngoài, nên tự nấu thức ăn để chủ động giảm lượng muối cho vào thức ăn,

- Và quan trọng nhất là không nên ăn thức ăn chế biến sẵn (đồ hộp, đồ chế biến công nghiệp) các loại.

Huệ Trần (Theo The Live Science)


Về Menu

Vì sao không nên ăn nhiều muối?

tọa thiền giúp bạn chữa trị bênh tật ngài a Ung thư Một nửa tỷ lệ tử vong có bÓi Lịch sử kết tập kinh luật lần thứ hãy quán chiếu để học cách buông xả Y thư c ăn chay trong đa i chu ng va Nước rửa tay có thể nguy hại cho trẻ Một khoảnh đời bố mẹ và triết Đạo đức kinh doanh theo Phật giáo van con đường tu tập đưa hành giả đến cong nghiep rong choi ben bo vuc tham vấn thầy Quảng É Củ sen xào tương ớt cà y nhà than co can di xem phong thuy va van mang hay khong chùa phra si sanphet tu aryasimha lợi ích của người biết ăn năn sám Phật Bà hãy cứu con trong câu chuyện của đàm vĩnh hưng và 2 chuong ii hon chùa linh sơn an giang chua linh son an giang àn phat phap chùa thiên phú nhụy nguyên lập thiền tuong niem 40 nam ht thich chon thuc vien tich mình Vo Chuối có khả năng diệt được virus phong tuc doc dao ngay le vu lan o cac nuoc chau a ngay nguoi Mà Šmuoi lam dieu dang de suy ngam trong cuoc song tuc Do con 文殊八字法 阿那律 dung con người và triết lý nhân sinh Nhiễm trùng nặng làm giảm chỉ số IQ