GNO - Vu lan về, được quây quần bên ông bà cha mẹ cùng nấu chay - trước dâng cúng ông bà tổ tiên...

Vu lan, chuẩn bị bữa chay cho cả nhà

GNO - Vu lan về, được quây quần bên ông bà cha mẹ cùng nấu chay - trước dâng cúng ông bà tổ tiên sau đó là cơ hội để gia đình sum họp bên nhau tạo không khí ấm áp trong gia đình là niềm vui, hạnh phúc mà những người con, người mẹ luôn mong mỏi.

Xin được gợi ý một vài món chay cùng quý đọc giả.

Sa-kê nướng

Nguyên liệu: Trái sa-kê, cà rốt, nấm mèo, rong biển, muối biển, dầu mè.

IMG_0450.JPG
Sa-kê nướng, mời bạn cùng làm và thử dùng - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Sa-kê gọt vỏ, xắt miếng ngâm với nước muối pha loãng hấp chín, nghiền nhuyễn.

Cà rốt, nấm mèo xắt nhuyễn, thêm một ít củ kiệu băm nhỏ nếu không cử ngũ vị tân. Xào cà rốt nấm mèo cho chín có dầu hay không đều được, nêm một chút muối - sau đó trộn sa-kê đã tán nhuyễn vào, tạo thành từng miếng theo hình dạng tùy thích. Kế đó cho dầu mè vào khay nướng để sa-kê khi nướng không dính khay.

Sa kê nướng chấm tương tamari ăn cùng cơm trắng hay cơm lứt đều ngon.

Vả trộn

Nguyên liệu: Trái vả, mè, củ kiệu, rau húng quế, rau tía tô và dầu mè.

IMG_0448.JPG
Món vả trộn thiệt là ngon - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Vả rửa sạch, luộc nguyên trái chín mềm, xong gọt vỏ, xắt miếng mỏng vừa ăn, kiệu muối xắt sợi, rau húng quế xắt nhỏ, trộn đều với muối mè và một ít dầu mè.

Vả trộn ăn cùng bánh tráng ăn chơi hoặc ăn cùng cơm nóng đều ngon.

Súp miso hạt sen

Nguyên liệu: Hạt sen, cà rốt, hạt óc chó, muối, miso.

IMG_0383.JPG
Súp miso hạt sen ăn nóng ngon hơn - Ảnh: Ng.Hân

Cách làm:

Cà rốt xắt hạt lựu, hạt óc chó nghiền nhuyễn, cho hạt sen, cà rốt, hạt óc chó nấu chín mềm, nêm một ít muối và tương miso xong tắt lửa. Ngon hơn khi dùng nóng.

Nguyên Hân


Về Menu

Vu lan, chuẩn bị bữa chay cho cả nhà

nam mong khong niem phat duoc Ăn hoa quả đúng bữa em åº bá Ÿi Lễ húy kỵ lần thứ 19 cố Đại lão nham mat lai roi con se thay Cụ bà 114 tuổi Có tình yêu thì con duy tue thi nghiep co bat xin dung phan xet doi qua lang kinh mau nhá hãy còn bỏ vết chim bay Tản mạn trà xuân suy ngẫm về việc truyền giới bồ Một chi đà da Thanh Hoá Giỗ Tổ khai sơn chùa Linh Cảnh Nghĩ về người thầy thuốc Món chay Xíu mại sa kê củ sen y nghia chap tay trong nghi thuc phat giao giao su trinh xuan thuan noi ve khoa hoc va phat 01 thế nào là sứ mệnh của một ngôi Nhất Lễ húy nhật lần thứ 16 cố Đại lão dai gioi dan cam lo va hanh trinh ve chung nam son Lời phật dạy sắc tức là không Những việc không nên làm khi đi ngủ Một ngày Thở và cười Đại dịch cô đơn ở người cao Ẩm gởi người mẹ yêu dấu của con ân Chợ Tháng Bảy mùa chay Những cung bậc và Tế bào gốc giúp cải thiện tổn Sáu 3 nghệ sĩ chia sẻ chuyện ăn chay tieu mù sương xin thắp một bình minh để thấy rõ ân Nhụy Nguyên lập thiền dung mao dep den tu dau Nước tăng lực gây mất ngủ chuyển hóa tham sân si niêm