GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

ワンタイムパスワードが正しくないと表示された 札幌市 ライブカメラ ドライヘッドスパ 頭の神樣 広島店 夏至之徒顾准小说 ホテルビスタ福岡中洲川端 เร องเส ยวว ยร นฝร ง 勝手を 어설트 릴리 갤러리 神仙雪濃湯 景福宮 ぬきたし2 ルート分岐 英國賽馬賠率 馬鹿じゃねえの俺は名前がねえ 勝星産業 就職活動 ハギは冬枯る 주소팡 失貞的都市伊莉 Pháp Phật 熱中症対策 グッズ 現場 附健檢資料 女子寮 洗面台 亞太肝病學會年會 sÃƒÆ ドラゴンボール 練馬区 地価 Неудачное удаление 女の子 苗字 鹿島さき bi mat trai tim thieng lieng bat diet cua bo tat อาจารอ เกว 地方制度法 不探查他人過錯 不管他人已做 디에고 로페즈 평체 棒球殿堂 豆瓣电影排行榜 独立行政法人 プロジェクター 求人レーダー スニーカー 人気ランキング Вашингтония мощная 全日とは 外人のcock 깐프 对银行和财务公司设置承兑余额及保证金比例上限 ゴールデンウィーク 国内旅行 穴場 ファーストホーム 営業停止 bÃÆn лёгкие горы слушать ちかん 動画 提高 通達 仏典 ソン ガンホ 人事の人見 研究開発