Quan niệm ăn chay thường chỉ dành cho các bậc chân tu và những người theo tín ngưỡng Phật giáo giờ đã thay đổi Đối tượng ăn chay ngày nay đa dạng hơn và ăn chay đang trở nên thịnh hành trong đời sống hàng ngày