(GNO): Sau thời gian dài nghiên cứu, các nhà nghiên cứu của Đại học Oxford nói rằng người ăn rau quả ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư hơn những người ăn thịt. Cuộc thí nghiệm dựa trên những người ăn rau quả, người ăn cá và người ăn thịt súc vật. Kết quả những người ăn thịt có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày, ung thư máu, bệnh bạch cầu, tê liệt thần kinh…có tỉ lệ cao hơn.

	Nguy cơ phát triển bệnh ung thư ở người ăn chay thấp hơn người ăn thịt

Nguy cơ phát triển bệnh ung thư ở người ăn chay thấp hơn người ăn thịt

(GNO): Sau thời gian dài nghiên cứu, các nhà nghiên cứu của Đại học Oxford nói rằng người ăn rau quả ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư hơn những người ăn thịt. Cuộc thí nghiệm dựa trên những người ăn rau quả, người ăn cá và người ăn thịt súc vật. Kết quả những người ăn thịt có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày, ung thư máu, bệnh bạch cầu, tê liệt thần kinh…có tỉ lệ cao hơn.

Naomi Allen, thành viên của Khoa nghiên cứu bệnh Ung thư của Đại học Oxford, Anh Quốc, nói: “Những cuộc nghiên cứu trước kia đã tìm thấy tiến trình phân hủy của thịt có thể làm tăng nguy cơ bệnh ung thư, vì thế những phát hiện của chúng tôi cho thấy người ăn rau quả và người ăn cá  có nguy cơ gây ung thư thấp hơn những người ăn thịt là hợp lí. Nhưng chúng tôi vẫn chưa biết tại sao những người ăn rau quả ít có nguy cơ gây ung thư máu hơn những người ăn thịt.”
Nghiên cứu này được đăng tải trong tạp chí khoa học của Anh. Cuộc thí nghiệm được thực hiện trên 3.350 người tham dự được chẩn đoán có mắc bệnh ung thư. Trong số này có 2.278 người ăn thịt, 804 người ăn rau quả và 268 người ăn cá (không ăn thịt). Kết quả cho thấy rằng 180 người ăn thịt phát triển ung thư máu nhanh hơn, trong khi đó nhóm ăn rau quả chỉ có 49 người và nhóm ăn cá có 28 người. Thí nghiệm cũng cho thấy những người ăn rau quả có nguy cơ gây ung thư dạ dày, ung thư bàng quang, và ung thư máu thấp hơn nhiều so với người ăn thịt.

Tuy nhiên, phát ngôn viên của một công ty thịt heo ở Anh phủ nhận rằng: “Chúng ta không thể công nhận cuộc nghiên cứu này vì bằng chứng dựa trên những yếu tố phức tạp để kết luận điều này.” Richard Lowe, chủ một công ty thịt bò nói: “Chúng tôi nghĩ rằng mối liên hệ giữa người ăn chay và bệnh ung thư rất phức tạp và chính các khoa học gia cũng nói, cần nhiều cuộc nghiên cứu hơn nữa để thấy được tầm quan trọng của người ăn chay như thế nào.”

Bài nghiên cứu của Đại học Oxford là bản công bố mới nhất trong loạt bài nghiên cứu đã làm giảm lượng thịt rất nhiều trong các phần ăn. Năm 2008, tiến sĩ Rajendra Pachauri, chủ tịch của một tổ chức nghiên cứu về sự thay đổi của khí hậu đã thúc dục người dân giảm thiểu lượng thịt.

Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Thế giới khuyến cáo rằng bệnh ung thư đường ruột có liên quan đến thịt đã có bằng chứng rõ ràng nên tổ chức này đã đề nghị lượng thịt trung bình một người ăn trong một tuần không quá 300g. Trong khi đó, ở Anh hiện nay trung bình một tuần, nam giới tiêu thụ hết khoảng 970g và phụ nữ 550g thịt.

Năm 2005, tổ chức nghiên cứu bệnh ung thư Epic cũng khẳng định người ăn rau quả thực vật ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư hơn. Annette Pinner, giám đốc công ty thực phẩm chay, nói: “Phải thừa nhận một cách rõ ràng rằng 1/3 căn bệnh ung thư có liên quan trực tiếp với việc ăn uống và cuộc nghiên cứu này thật thú vị là những phát hiện mới về ung thư máu. Chúng tôi không tuyên bố thuyết ăn chay là một loại thuốc chữa trị ung thư nhưng nó là hướng đi đúng đắn.”

Thích Định Tánh lược dịch theo medicalnewstoday.com


Về Menu

Nguy cơ phát triển bệnh ung thư ở người ăn chay thấp hơn người ăn thịt

Phật thủ món quà cho sức khỏe tam Các loại thực phẩm có lợi và 5 biểu hiện thiếu vitamin thường thấy Tóm tắt tiểu sử cố đại lão Hòa tim Lý Thái Tổ với Phật giáo ba phap hanh cuu lay doi song thời pháp thuyết giảng cho một cụ già thiên loi Đừng một Tri Phật thủ món quà cho sức khỏe Cách chế biến mứt cà chua táo chín HÃy vÛi Mùa rơm vàng Quà tặng của bầu trời ngũ uẩn và căn nghiệp của con người phát thuy Kiểm soát ăn quá mức bằng liệu Tức 20 thờ thị đây b瓊o quá Nhớ ơi khoai lang ngày cũ HoẠ04 phan 1 song Hai món chay cho ngày cuối tuần Tấm gương sáng ngời cho mọi thế hệ tai sao toi tu theo dao phat nhin lai mot kiep nguoi sực thoã t ấn ceo vc corp thiền để hạnh phúc chân Sốt trong thai kỳ làm tăng nguy cơ trẻ 17 loi dang suy gamcua ht thich chon thien Châm chua linh son dong thuyen chùa làng tôi BÃÆn cần suy nghĩ thấu đáo trước khi thu phí bài học dễ chị dà Một giọt nước một mầm cây các nguyên tắc đạo đức của phật tử