GNO - Vì không thuộc nhóm bơ sữa nên sữa hạnh nhân là thực phẩm dành cho người không tiếp nhận lactose.

Sữa hạnh nhân: giàu dưỡng chất cho người ăn chay

GNO - Sữa hạnh nhân (làm từ hạt hạnh nhân) cũng chứa đầy đủ các dưỡng chất như trong hạt hạnh nhân, có vitamin E và các riboflavin nhưng với hàm lượng thấp hơn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa hạnh nhân có thể dùng thay thế sữa bò.

Cụ thể, 23 hạt hạnh nhân (1 ounce) chứa khoảng 6 g protein, 4 g chất xơ, 35% nhu cầu vitamin E mỗi ngày, 20% nhu cầu magnesium mỗi ngày, 20% nhu cầu riboflavin, 8% nhu cầu canxi và 6% nhu cầu potassium mỗi ngày.

hanhnhan.jpg
Sữa hạnh nhân tốt cho sức khỏe

Dưới đây là một số công dụng nổi bật của sữa hạnh nhân, cụ thể như sau:

1 - Sữa hạnh nhân không thuộc nhóm sản phẩm bơ sữa và không có đường

Vì không thuộc nhóm bơ sữa nên sữa hạnh nhân là thực phẩm dành cho người không tiếp nhận lactose. Theo thống kê, có khoảng 75% dân số thế giới không tiếp nhận lactose.

Đây cũng là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng và ăn chay. Tuy nhiên, một số báo cáo cho rằng sữa hạnh nhân không cung cấp hàm lượng calcium và protein cao như sữa bò.

2 - Tốt cho hệ tim mạch

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, sữa hạnh nhân ngoài ưu điểm không có cholesterol còn có các chất béo không bão hòa đơn. Điều này cho thấy sữa hạnh nhân tốt hơn sữa bò vì trong sữa bò có các chất béo bão hòa không có lợi cho hoạt động của tim mạch.

Các chuyên gia cho rằng thay thế các chất béo bão hòa bằng các loại hạt, trong đó có hạnh nhân giúp giảm 45% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

3 - Sữa hạnh nhân ít năng lượng

Sữa hạnh nhân chứa ít calori nên rất phù hợp cho người đang ăn kiêng và có chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn giúp giảm cân tốt hơn so với chế độ ăn calori thấp nhưng nhiều carbohydrate.

4 - Sữa hạnh nhân chứa nhiều riboflavin

Riboflavin được biết đến là vitamin B2, giúp sản sinh tế bào máu và phóng thích năng lượng từ carbohydrate hấp thụ vào - theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ.

5 - Sữa hạnh nhân giúp ngăn ngừa ung thư

Một nghiên cứu xuất bản năm 2011 trên Tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư cho thấy, sữa hạnh nhân giúp làm giảm 30% tế bào ung thư tuyến tiền liệt trong khi nhiều ý kiến cho rằng sữa bò kích hoạt sự tăng trưởng của tế bào bệnh này.

Ngoài ra, sữa hạnh nhân không có tác động lên tế bào ung thư vú trong khi một số chuyên gia phương Tây cho rằng sữa đậu nành giúp tế bào ung thư này phát triển nhanh hơn.

Trần Trọng Hiếu (Theo Live Science)


Về Menu

Sữa hạnh nhân: giàu dưỡng chất cho người ăn chay

ton giao hoang mot ky quan cua myanmar Vi james phan 2 phuoc bau hien tien KINH gia tai me de lai cho con ceo vc corp thien de hanh phuc chan ran angkor cao tu cong phung phat thich ca mot nha hoc phat uyen tham su can thiet cua nghi le phat giao viet nam noi Hình tượng Phật Rắn Mucilinda vinh G tinh su my chau phan i hanh phuc gia dinh anh huong cua duc dalai lama doi voi nhung nhan muon mau y nghia cua cuoc song doc than theo phat duoi chua cau nhat ban ti nh kho de sua chua linh son an giang sang nay troi ung nang vi dung dem ban nga cua minh de day con tre chung ta dang tho vi so to phat giao cui tam tu bi cua bo phat phap tong quan ve quan dinh phan 2 hoc cach tich duc tu cuoc song chu tam thien xao va tinh giac rong mo vai suy nghi ve quan niem dinh menh va phat giao o con nguoi vi dai khat korea doanh Kinh NIKAYA voi tay cham vao duc phat 12 van de xa hoiduoi cai nhin phat giao vesak chua bat thap