Hiện nay, tại một số cơ sở sản xuất đậu phụ thường pha thêm thạch cao. Việc lạm dụng thạch cao làm đậu phụ sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe


Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet
Đậu phụ ngon có màu trắng kem, không mùi, cầm thấy mềm và dẻo tay. Ảnh: Internet

Một số công trình nghiên cứu cho thấy: hiệu suất khi cho thêm thạch cao vào nồi nước đậu sẽ giúp người sản xuất đậu tăng được khoảng 40% váng đậu, đồng thời họ cũng sẽ thu hồi được khoảng 70 - 80% váng kết tủa để làm đậu. Bên cạnh đó, việc sử dụng thạch cao trong quá trình kết tủa váng còn khiến cho các váng lấy được sẽ có kích thước hạt lớn hơn, giúp cho quá trình sản xuất đậu phụ hay tào phớ đóng bánh nhanh và dễ dàng hơn.

Các chuyên gia khuyến cáo việc lạm dụng thạch cao để làm đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Bởi vì thạch cao là chất lắng và có khối lượng nặng nên sẽ khó tiêu hóa trong đường ruột. Chúng sẽ tạo nên cặn canxi trong thành ruột và thận, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh sỏi thận...

Khi mua đậu phụ, người tiêu dùng cần chú ý loại đậu phụ làm bằng thạch cao thì bìa đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều thạch cao.

Đậu phụ ngon cầm bìa đậu thấy mềm và dẻo tay, có màu trắng kem, không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Theo Xã Luận


Về Menu

Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho sức khỏe

hoi niem tue hành lam the nao de khong tro thanh nan nhan tu nhung Lần àn chí nguyện cố gắng toàn Cách chữ tâm trong nghề dạy học theo quan 1970 mai Nhớ ô mai Hà Nội Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho những điều cũ kỹ gánh ma coc co tu mot trong nhung ngoi chua bac nhat thuong lam mien trung Đã có thuốc ngăn ngừa đau nửa đầu ma cốc cổ tự một trong những ngôi chùa nen den chùa keo Cho ï¾å 6 công dụng tuyệt vời của bên tat siddhartha dựng tát siddhartha ke ngheo hen người tu đạo có thể làm được việc ba di tich lich su tinh khanh go Dễ tướng lỗ cây và con rùa mù sang nay troi ung nang hoan Bỏ những thói quen xấu để sống vui lời phật dạy về 4 phép giao tiếp cơ loi ich cua thien vipassana cho ban than va xa hoi Cơn mưa đầu mùa ke mỗi 3 con đường cứu khổ chúng sanh là triệc Xin lỗi con rÃƒÆ dùng nhà phật pr bản thân việc thiện giáo dục Thăm